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转眼间便来到了一栋巨大的竹制木屋前。
“呀，这栋巨大的房舍竟然全部是用竹子制作的。”永新看着眼前巨大的竹屋，惊讶道。
一个老者哈哈大笑着走了出来，身后跟着一众男女。其中一人正是裴伯益。
“金枝姑娘啊，怎么有空到我这府上啊？”裴明礼抚摸着花白的胡须，说道。
李金枝连忙上前，深鞠一躬，道“金枝早就想来拜访裴爷，无奈平康坊里委实事情太多，一时间也走不开。今日得了闲，金枝特意做了几样家乡菜，带来给老爷子尝尝。若是老爷子喜欢，金枝以后就多给老爷子带些过来。”
裴明礼不无遗憾的摆手道“金枝姑娘真是有心了。无奈我啊，年岁大了，这牙口啊，不好啊。吃不了什么了啊。”
“哎，裴爷虽然年界九十，但这气色可不输六十岁的人啊。”李金枝边说边和永新抬着金漆木盒走上了台阶。
“我来，我来。”裴伯益和一个男子连忙跑了下来，接过金枝和永新手里的木盒。
众人谈笑着走进房间。
李金枝抬头四望，心下十分惊奇。只见这栋由竹子搭建的巨大的屋子十分的凉爽，除了空气清新，流通好，那点点的阳光从屋顶的缝隙撒下来，更是凭添了一丝清雅的气息。
“哈哈，金枝姑娘可是看好了我这凉舍？”裴明礼道。
“这屋子只见整根的竹子，却全不见那钉子和锁眼，真不知道是怎么搭建的，而这房舍内凉爽宜人，但又不阴潮，真是避暑的极佳所在。”李金枝赞叹道。
“这啊，都多亏了杨玄璬杨大人啊。”裴明礼道。
“哦？唉，金枝那平康坊近日也要改造，也要有劳杨大人了。”
裴香儿走到裴伯益身边，笑着说道“嫂子要改造平康坊那有何难，那杨大人准是要给我们裴家面子，难不成他还想得罪我们裴家的大少奶奶？”
“香儿，不得无礼。”裴泊益有些气恼。
李金枝故意装听不到，站起身来，道“这光顾着说话了，怕是我那菜都要凉了。这也近吃饭的时辰了，金枝就献丑了。永新啊，快，上菜吧。”
永新忙走上前来，将四个巨大的木盒一一打开。只见那木盒内里竟然分成数层，每层中都有一个内胆食盒。内胆食盒外用布层层包裹。
永新将那布一一解下，然后打开内胆食盒，里面的菜肴竟然还热气腾腾。
众人看着一盘盘精美的菜肴摆到桌子上，不仅暗自赞叹。均在心中嘀咕道：老爷子果然眼光了得。这李金枝也当真是聪慧过人，心思细腻。
“都别站着了，都坐吧。”裴明礼招呼道。众人闻言纷纷落座。
裴香儿看着一桌子的红红绿绿，深深呼吸了一下，道“哎呀，这一桌子的菜，当真是香啊。但看这些菜的颜色和样子，当真是不舍得吃啊。”
李金枝拿起汤勺，揭开一个石锅的盖子，道“这是金枝家乡特有的菜肴，叫冻豆腐炖鲢鱼。非常适合上了岁数，牙口不好的人吃。”
李金枝边说边盛了一碗放到裴明礼面前。裴明礼拿起汤勺喝了几口汤，又用筷子夹起一块冻豆腐尝了尝。片刻后，这个九十高龄的老人连连点头，称赞道“豆腐，在我大唐到也常见，却只见用来做豆腐花和酱豆腐，却不曾知道还能做成这样的豆腐。吃上去很有层次，里面这数不清的孔洞含了汤汁。这咬上一口，那汤汁马上就涌了出来，这样的豆腐，真是别有一番滋味。很好，很好。”
“这汤也很好喝呢，带着淡淡的鱼香。味道真的很特别。可是这豆腐为什么这么多小孔啊？”裴香儿奇怪道。
李金枝笑盈盈的解释道“这叫冻豆腐啊。顾名思义，是被冻过的豆腐。冷冻后的豆腐，里面的水都结成了小冰块。水变成了冰，体积会变大，所以这些小冰块就把豆腐撑出一个一个的小洞。当豆腐里的冰融化了，变成了水，就流了出来，于是豆腐就变成了有无数小小孔洞的豆腐了。就像蜂窝一样。”
“哎呀，这是什么啊？很麻啊，很辣啊。”裴香儿连连吐舌头。
“快吃些米饭。”一旁的裴伯益道。
裴香儿连忙划拉了几口米饭，然后伸手抹了一下额头的汗水，道“唉，还想吃啊。”说完，伸出筷子从一个红红绿绿的菜里又夹起一片豆腐来。只见那豆腐外面裹了一层滑腻的糨子，上面粘着红红绿绿的东西，还有点点的黑色粉末。
见裴香儿吃得甚是欢实，众人也来了兴致，纷纷夹取这道菜肴。
“哎呀，真是味道很特别啊，又麻又辣，还带着肉香呢。这菜啊，可真是好吃。”裴香儿的母亲连连赞叹道。
李金枝见众人吃得高兴，便解释道“这道菜叫麻婆豆腐，主要原料是豆腐，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。食材主要有豆腐、牛肉碎，也可以用猪肉、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜‘麻辣’的特点。”
“辣椒？什么是辣椒啊？”众人好奇的问道。
永新接口道“我们大唐朝没有辣椒，我们大掌柜的家乡有辣椒。但是若没有辣椒，大掌柜的就做不出更多美味的菜肴。所以我们大掌柜的用了多种食材加工成了辣椒精，辣椒精的味道和辣椒一样，可以用来代替辣椒。”
“哦？金枝姑娘竟然自己制作出了可以代替辣椒的东西？”裴明礼问道。
“唉，金枝也委实是没有法子啊。我的家乡有很多的东西，在大唐是寻不到的。无奈之下，金枝只好想着法来替代需要的食材。”李金枝站起身来，用筷子夹起盘中的红红的碎末，道“这些碎末其实都是荷叶，我将辣椒精混上水，浸泡荷叶，使得那辣味浸润到荷叶里。而荷叶又有很强的韧性，加工完后，在口感上很像我们家乡的辣椒。”
李金枝指着众人正吃得欢实的那盘红红绿绿的菜肴，道“这麻婆豆腐的麻靠的是豆腐在起锅时洒上的花椒末，必须选用麻味纯正，沁人心脾的贡椒，如若别地花椒，麻味卡喉，令人气紧，谁还会有食欲，谁敢再夹豆腐？
辣靠的就是要选用上好的豆瓣酱和辣椒，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香。
烫说的是这麻婆豆腐啊，要趁热吃，最好是起锅就上桌，时间久了，冷了，豆腐就会有水锈味儿。
酥则说的是这麻婆豆腐中的肉末要选择上好的牛肉馅子，这样炒制后才能色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。
嫩指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎。
鲜指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。
活是指撒在这豆腐上的葱末和香菜末，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。”
“没想到金枝姑娘的家乡有这么多美食，更没想到金枝姑娘的厨艺这么好。敢问姑娘的家乡在哪里啊？离我洛阳可有上百里之遥？”裴明礼问道。
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