?
第四章豆腐坊1
大宋都城东京，汴河岸边，十里长街行人络绎不绝，车水马龙川流不息，人声鼎沸商贩云集，汴河上百舸争流。汴河两岸的繁荣景象，虽不如张择端《清明上河图》描画地那般热闹，却也算是繁花似锦了。（陆天所来的这个时代，离张择端的时代早近百年。）远处熙攘的人群中，走来几个布衣，一个老汉，两个青年男子和一个十来岁的孩子。定眼一看原来是陆天和柳胜爷仨，只不过为了行路方便，小青换上了男装，一脸的清秀。
四人在京城外城，租了处小院，交了半年的房租一贯八百文，柳胜手里便只剩下三百一十三文。房屋一共四间，加外四十见方的院子，院子有两棵桃树，墙角草棚之中还有一石磨，再就是一些杂草了。青儿和小满收拾屋子，陆天和柳胜出门采买生活用品。
陆天和柳胜满大街转悠，好奇的都上前问问，一听价格更马上走开，受了不少白眼。许久手里只有半袋粟米和一条鱼。不觉得走到一个豆腐摊前，问了问价格，三文，柳胜便准备掏钱，陆天看了半天只看到了豆腐。便问道：“只有豆腐吗，有没有干豆腐或千张？”
“客官，我们家是袓传手艺，京城没人不知豆腐张。”摊主对着陆天吹嘘起来，抬手指了指挂再上面的彩旗，旗上面写着‘豆腐张’的字样，接着又道，“也没听说过有干豆腐千张的。”
陆天听了摊主的话心中暗喜，待柳胜付过铜钱之后，又拉着柳胜跑了几条街，见过几个卖豆腐的摊贩，都没有他所说的干豆腐或千张。柳胜也是一头雾水，现在宋朝豆腐制品只有豆腐、臭豆腐和豆浆，别的都是没有的。
现在陆天在宋朝除了柳胜一家，别人还真没认识的人，更不会有贵人相助。现在想出人头地，一是要靠科举，从历史上了解，科举考试都很变态题目，他还没疯掉。二是要靠人脉，这个真的是没有，从来宋朝，认识的人外加他自己也只够一桌麻将，只能从底层做起了。
回到家中，陆天刚坐定，青儿便端来两碗茶水。这小姑娘真是体贴人，陆天刚喝了两口。
“小天，今日在街上你问那些个问题，是何意啊？”柳胜到现在也不明白陆天今日的举动，不过他肯改口叫小天，便真是把陆天当作了自家人。
“柳伯，我想到一门营生。”陆天信心满满的说道，“前期怕是要投入些钱财。”陆天想开豆腐坊前期也花不了多少钱，工具都可以自己制作。
“是何营生？小老儿现在全身家当也只有这区区两百五十文，不知够否？”柳胜先是一喜，接着又有些担心。
“豆腐坊。”陆天面带笑容的道。
“今日你我一起也看到，这周边几条街便有不下十家豆腐坊……”柳成面带苦涩。
陆天知道他是见开豆腐坊的太多，到竞争激励。现在全家就这两百五十文钱了。全投了怕营生赚不到钱到时又回不了本，露宿街头都有可能。
“柳伯，我这个豆腐坊可不同与别家，我做的豆腐和今日街上所见的豆腐大不相同。”柳胜还没说完，就被陆天打断了。陆天要给柳胜吃定心凡，因为他要做的豆腐还真与现在的不同。
“小老儿以前在遂城时，也做过十多年的豆腐坊，也没听说过别种豆腐的做法”柳成还是不太相信豆腐还有区别，柳胜以前做过豆腐，后因辽兵常袭边民，营生不利，便改为放羊。
“柳伯大可放心，我这个做法，是祖上所传，并不为世人所知。”陆天为了打消柳胜的疑虑，就给编了个祖传之法。因为他相信，他的豆腐是可以赚到来大宋的第一桶金。
见陆天话都如此了，柳胜也不便多问，点了点头，把剩下的二百五十文钱交给陆天。
陆天想起院子中好像有石磨，便起身到了院子，走过去一看石磨还是好的，经久不用生了些灰尘，磨上的木棒已经没有了，这些都是小问题。又到堆放杂物的偏房找些有用的东西，一推门进去，陆天乐了，这以前就是个豆腐坊，工具都还在，有些还是好的，有些破了补补都能用。真是天助我也，看来不想发财都难罗，哈哈哈。
“陆大哥”小满蹦蹦跳跳从外面走来，看到正在院子里的陆天，“京城就是不一样，比以前老家集市热闹很多。”
“就知道玩，过些日子把你送进私塾学些文章好不好？”陆天假装有些生气，这小子年纪也不小了，是应该上学了，想着自己的发财梦，便说道。
“陆大哥真的吗？其实我很早就想去了，只是……”小满觉得自己有点高兴的太早了，现在家里什么状况他还是清楚的，于是低下了头。
“小满你放心，陆大哥是不会骗你的”陆天走了过去把小满搂在怀里，抚着小满的头道“一定会让你们过上衣食无忧的日子。”
小满从陆天怀里挣脱出来，看了一眼陆天，又跑进了屋，看着桌上的饭菜，对着门外大喊了一声：“陆大哥，吃饭啦”
饭间，陆天把在偏房看到的工具都向柳胜说了。他其实不会做豆腐，只是以前在书上看到过做豆腐的方法，要自己开豆腐坊，还是要试验的，必定也不是很难的事。现在知道柳胜以前开过豆腐坊，那做起来就事半功倍了。顺便也说了要把小满送去读书的事，柳胜和小满都埋头吃饭，也没回话。只有青儿时不时地看看陆天，眼神怪怪的，这小妮子做的饭菜还蛮合口的，冲着青儿傻笑了一个，吓的青儿把头也埋了下去。
午过后，都忙了起来，所有工具都清了出来，好的放一边，坏的就让柳胜去采办要修补的东西和做豆腐正常用的原料。一直忙到晚上，所有的工具都齐备了，明天就可以开工了，晚上发泡了大豆更早早地都上了床。
翌日，陆天早早的起了床，刚走到门外就听到石磨的转动摩擦的声音。柳胜比他起的更早，陆天走了过去，见他满头大汗，一人艰难的推着石磨。随接了过来，好让他休息。
推磨是个体力活，还好陆天从小习武，力气比一般普通人还是要强上不少。终归是个体力活，磨了一半便有些手脚酸软。以后得买头驴啊马啊什么的，要是人天天这么干，不累死才怪。陆天和柳胜两人轮着推。青儿和小满也早起了，青儿生火造饭，小满，帮他们向石磨里面加大豆。其间用过早饭，直到日上三杆才算磨完。
做豆腐，接下来好有好几道工序，榨浆、煮沸、入缸、用石膏水点浆，再等上一柱香的时间，便凝结成豆腐花。柳胜懂得制作工艺，做起来也得心应手。陆天也教他如何制作干豆腐（北方称干豆腐，南方称千张。），先把木方杔底放入沙布，把适量豆腐花用瓢舀进木方托里，然后再折放沙布，来回的操作，直至方杔满，盖上木板。在板上堆上石头压尽水分，待一个时辰手便大功告功。
有了产品，必需得有个好名。想想来的那个时代，只要是能和名牌靠上的，都使劲靠，你是肯德基，就有人敢用肯德起，你是康师傅，别人就是康帅傅。唉，多的去了。干豆腐？不好，还是让人觉得是豆腐，还是叫千张吧，起码第一感觉就和豆腐没关系。
咚咚咚……
“各位乡亲父老，老少爷们，大叔大妈，都过来瞧一瞧看一看，小人前日偶遇一仙人，机缘之下赠一仙方曰：适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏。得此仙方小人不敢私藏，愿与乡亲父老们共享，就是此物，名曰千张。”陆天一边敲打着手里的铜钵，一边高声的吹嘘着。
路上各色行人一听到仙人、仙方，一下子都围了过来。见到初步效果，陆天扔了手里的铜钵，一手拿起一片千张，一手比划着，“此物可以煎炒炖烙煲、亦可蒸煮炸闷抄，老少皆宜，味美价廉。现在大家可以免费试尝。”
陆天手刚一指平板推车上面几盘由青儿做的千张，就有几个大胆的走了过来，拿起筷子尝了起来。青儿的手艺陆天认为有专业厨师水平，烧出来的菜，色香味俱全。看着后面的人群越围越多，陆天心里乐开了花。
“嗯，不错，真是美味，年过半百都没吃过这么美味的菜肴。”老人吃了后竖起母指称赞道。
“美味，美味”
“果然风味独特”
…………
后面又有几位尝过之后点头夸奖道。
那老人又道：“小哥，你这千张如何卖法。”
“老伯，你这算是问对题了，今日只求仙方与大家同享，一张两文钱，买一张还送一张，今日所卖千张每人限购一张，买一送一也只限今日，机不可失，时不再来。“陆天朝着老人身后大声的说道。
老人二话不说，掏出两文钱递陆天，陆天拿起两片千张分开来道:“老伯，这张是买的，这一片是送的。”
老人接过千张转身就消失在人群中。
先前经陆天一阵吹嘘，后面的火群早已骚动，现在又见这位小哥所说的买一送一，轰的一下都围了上来，先前几位尝过的，都丢过了铜钱也拿着千张高兴地离开，现在都没人尝了，上来就是直接丢钱的，这大概就是盲从效应吧。不一会三百张就被抢购一空，后面还一大堆没抢到的，围着没有想要散开的意思。
(https://www.mangg.com/id31468/1689465.html)
1秒记住追书网网：www.mangg.com。手机版阅读网址：m.mangg.com