但是这些对于陈飞来说都是小问题。
这个五花肉已经过过水了，所以陈飞开始继续下一个步骤。
陈飞拿出一把很新鲜的葱然后捡好。
接着陈飞先把小葱切段，再把后面拿出来的生姜切片。
这个是为了方便后面锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色。
加上这个葱还有生姜的话，可以很好的这样可以去腥。
这样烧出来的东坡肉味道才是最鲜美的。
这个葱还有生姜的做法也是有讲究的。
最好是一部分先于五花肉下锅，另一部分再后面下锅。
很多人都不知道这个步骤，所以制作出来的五花肉，多多少少还是有一些腥味的。
但是系统给的步骤这一步是非常详细的，所以陈飞倒是非常谨慎。
毕竟这些步骤做好，烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。
等陈飞忙完这些配菜的切制，江月汐在一旁看到。
陈飞把这些葱还有生姜都切的一模一样，看起来就让人非常的赏心悦目。
陈飞的这个切菜手法，看的江月汐蠢蠢欲动，觉得自己切菜也可以这样的。
陈飞也实在是太厉害了吧！
江月汐看的眼睛越发亮了起来。
陈飞虽然一直在做美食，但是他也是分出一丝心神看着江月汐的。
看到江月汐忍不住眼睛亮晶晶的，一副跃跃欲试的样子，陈飞忍不住心下好笑。
不过陈飞什么也没说。
他现在要接着忙着做五花肉，这些步骤都是连贯的，最好不要停下来。
陈飞往锅中放入水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。
锅开后撇去浮沫，再烧五分钟把五花肉烧成五成熟，捞出晾凉备用。
这个备用是方便陈飞继续下一个动作。
陈飞早已经把这些五花肉切成均匀的小方块了，看起来让人非常的讨喜。
按照系统给的说话，最好的五花肉是按照比例来切的。
陈飞切的这个比例就是最标准的比例。
如果赵家祥老爷子呆在这看到陈飞切的五花肉，一定会震惊的发现。
陈飞切的这个五花肉简直就像是复制的一样！
学数学都不敢这样学好吗！
这个每一个标准的尺寸实在是太让人惊讶了！
毕竟按照书上所说的。
标准的五花肉格式就是把五花肉切成4x4的正方块，陈飞就是按照这个标准做的。
紧接着陈飞开始忙活着用棉线，把五花肉块四周绑起来。
这是为了防止烧制的过程中五花肉散开。
陈飞的动作速度很快，他只是花了几分钟时间，就把这些五花肉串成了串串状。
看起来就像是香肠一样整整齐齐的。
江月汐这下好奇了，完全不知道原来东坡肉还有这个一个步骤。
江月汐忍不住好奇的问：“陈飞，为什么东坡肉要用细线串着呀？”
陈飞听到江月汐的话，然后笑了笑解释着说：
“这样是为了防止这些五花肉在做的过程中散了，你也知道，网上那些五花肉的图片都很好看，其实有很多人就是在这里面加上了细线串着。”
听到陈飞这么解释，江月汐忍不住点点头。
江月汐说：“原来是这样呀。”
陈飞看到江月汐更加认真了，有些忍不住想笑。
紧接着，陈飞在砂锅底部垫上姜片、放入葱结，把五花肉块放入锅中，放347入少许蚝油、生抽、老抽，放入清水水量与五花肉齐平，放入半勺盐，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖。
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