陈飞处理完帝王蟹,然后又开始去处理那只大龙虾。
跟帝王蟹一样如法炮制的切开。
等清理完虾里面不需要的东西之后,陈飞又去把其他种类的虾全部处理了一遍。
等他把这些海鲜处理好,就已经过去了将近十分钟。
陈飞把那种专门熬浓汤的罐子放上去,然后开火等已经热了之后,他加入底油。
这个底油陈飞专门是选择那种没有任何添加的那种。
这样的油熬出来的海鲜浓汤会更加的香,更大程度上保留着原汁原味。
陈飞等这个底油热了之后,然后倒上自己已经处理好的海鲜。
等全部倒进去之后,陈飞开始翻炒这些倒进去的海鲜。
等翻炒至两面金黄之后,这种金黄大概是指那种把海鲜炒变色。
而不是超支完全熟透那种。
尤其是这一个步骤一定要把握好一个度。
这种海鲜变色要刚刚好,尤其是把海鲜的香味给翻炒出来。
等到海鲜的香味出来之后,就可以把水加入进去了。
陈飞拿的这些不愧是顶级的大龙虾跟顶级的帝王蟹。
等陈飞闻到炒出来的香味的时候,陈飞忍不住眼睛一亮。
实在是这个味道香而不腻,完全带着那种海鲜的清香,而且还真的一点都不腥!
陈飞把握好海鲜炒出香味的时间。
然后把水加进去。
等陈飞加入水之后,就需要等两个小时左右的时间来等海鲜浓汤了。
尤其是这个火度必须要把握好。
刚开始是中大火炖煮,后面渐渐改为小火慢炖。
这样海鲜的香味,才能彻底的留在海鲜的这个汤汁里面。
这才是正宗的海鲜浓汤!
陈飞看了一眼。
然后重新盖上盖子,接着陈飞又把火给调到中大火。
然后等这个海鲜浓汤再闷煮一个小时左右的时候。
就可以把这个中大火给调小了,到时候就直接是小火慢炖收汁。
等陈飞做好这一切,他开始准备下面的步骤。
因为这个海鲜浓汤是需要熬制时间的。
而且陈飞不止做这一些,这个其中的时间陈飞自然是不会浪费了。
于是陈飞又拿着东西去海鲜区挑了几条鱼出来。
这里,陈飞又几乎看到了慕尼比赛的豪气。
什么蓝鲫金枪鱼啊,锦鲤楼兰啊……
要知道,世界最贵鱼有蓝鳍金枪鱼、锦鲤楼兰、血红
龙、野生大黄鱼、黄唇鱼、白金龙鱼、淡水圆点红、红薄荷神仙、刀锋鳍士,最后还有一个黄金狐鱼。
光是看这些名字就非常的不同寻常了。
这里面的几种鱼类,其中有好几种已经濒临灭绝了。
如今陈飞看到的这一些,估计都是一些人工养殖的,品种并不是非常纯粹。
但这也是非常难得了。
要知道,光是上面说的一种鱼的名字,开价就高达几百万。
而且还是那种有价无市的那种。
如今慕尼官方能搞到这些挨近的品种的鱼,可谓是下了大血本了!
至于为什么说是挨近的品种的鱼。
因为前面说的好几种都是那种观赏性的鱼,要是真的用来做美食,那完全不是一个一个暴殄天物说的清楚的。
于是陈飞只是简简单单的选择了海鲜区里面,正在游来游去的鲤鱼。
他直接按照自己心里面的想法选了九条出来。
“奇了怪了,怎么感觉飞哥好像是要跟海鲜杠上了,我好像记得飞哥他原先在厨神大赛上,好像有都是做的海鲜来着,而且两次都是。”
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