程员外就是程庆,孙员外就是孙平,本是江南东路宣州人。说是听说洛阳繁华,来游览一番,看看有没有什么生意机会。在李家客栈住了小半个月,每日里吃喝玩耍,也不知道做什么生意。庌
这一日,两位员外从外面玩耍回来,正碰见隔壁的孟迅员外。
孟讯远远就拱手:“员外安好。这几日不见,两位员在外面找到了大生意?”
程庆笑道:“哪里有什么大生意!只是这两日都在码头走走,看看有什么机会。”
孟迅道:“多走一走,机会总是有的。对了,不远处开了一家玉堂春酒楼,听说在宣抚司名下。专一卖两种特色美食。一是火锅。现在这样冬天,面前一个热气腾腾的锅子,细细切了肥羊肉片,下在锅里,蘸了酱料吃,不知道有多么惬意!还有一样炙子烤肉。也是面前一个炉子,拿腌过的肉上去烤,另有风味。看看天色不早,今天我们到里去吃如何?酒楼新开,听说还有优惠呢!”
程庆和孙平对视一眼,便点头道:“也好,正好我们没有吃晚饭。”
孟迅大喜。当先领着路,向玉堂春酒楼而去。
这家酒楼是最先开在洛阳,其他地方并没有分号。本是王宵猎看到了冬天,这个时候没有火锅,便开起了这家酒楼。到底是新鲜玩意,应该能赚钱。庌
到了酒楼,早有小厮迎上来。问有几个人,要不要看歌舞,便带到了二楼的小阁子里。
这个阁子非常小,刚好坐下一桌。旁边有一扇屏风,可以到后面洗手、洗脸。
小厮满脸堆笑伺候着坐下。便就问道:“客官,要几盘羊肉片?几盘牛肉片?几盘烤的牛羊肉?”
孟迅道:“不瞒哥哥,我们都是第一次来,一切不熟。要怎么点菜,可否价绍一下?”
小厮急忙道:“这里最是简单,吃的就是材料新鲜。这个锅里,分成两格,一边煮羊肉,一边煮牛肉。待得牛羊肉熟了,旁边有制好的小碟,蘸一蘸就可以吃了。那边的炭盆上面放篦子,烧得热了,可以烤肉吃。拌着葱丝一起烤着吃,着实是别有滋味!”
孟迅道:“一盘肉有多少?”
小厮道:“差不多都是一个人可以两盘,一盘六十文。如果饭量大,可以要三盘。”庌
孟迅摇了摇头:“我们三个人,不就是六盘了?想多吃几种肉,却是不行。”
小厮笑道:“你们点了来,可以你吃半盘,他吃半盘。你们三个人,差不多可以尝全了。”
孟迅猛地一抬头,道:“说的也是。那便羊肉、牛肉都来一点,算够六盘就行了。”
小厮道:“我们还有萝卜、茼蒿等菜,要不要也来一点?吃菜解腻。”
程员外笑道:“不过吃几盘肉,哪里来的腻?只管上肉就好了!”
小厮答应,飞快去了。
孟迅摇了摇头:“吃肉还有腻的?这个小厮不解事!”庌
说话间,肉端了上来。小厮拎过一个炭盘,在火锅和篦子下加了炭。道声得罪,躬身退了出去。
孟迅研究着火锅,与程员外和孙员外商量着怎么用。旁边的篦子倒是简单,肉放上面烤就是。
不一会火锅里面的水滚起来,孟迅挟了一筷子羊肉烫得熟了,放进嘴里。嚼了嚼摇头:“这肉没一点味道,如何吃得?这店家只会坑人!”
程员外涮了肉后到旁边的碟里蘸了一下,吃后笑道:“店家说吃时要蘸一下碟里的料,味道自然不同。这吃法虽然怪异,却也别有风味!”
孟迅学着程员外的样子,蘸了料后,入口鲜香,便赞不绝口。
有了火锅的例子,篦子烤肉几个稍微练习了一下,用起来便熟练无比。
到了冬天,洛阳天气寒冷,不适合在外面吃烧烤之类了,在屋内吃这小火锅却是正好。热气腾腾,几个人围坐在一起,一边说着话,一边喝酒吃肉,岂不快活?庌
吃了几口,孟迅唤过小厮,要了一瓶酒,几个人边喝边说着话。
一盘肉吃完,孟迅抹了抹嘴,对两位员外道:“日常看两位进进出出,不知道有什么玩乐?”
程员外笑了笑。道:“洛阳这里,玩乐的倒是挺多。不过却有一项坏处,什么东西都不让你尽兴。酒楼里面的歌女舞女,歌舞是好的。但是如果看了哪个歌女,想做些别的事情,那可就不行了。”
孟迅听了嘿嘿地笑。压低声音道:“还是两位用的钱不够。只要钱够了,那是怎样都可以!”
程员外瞥了孟迅一眼。道:“便如玲珑阁里的那个涂娇娇小姐,唱一曲就要五贯钱。若是花的钱足够,她还能在唱的时候脱光了衣服?若是花的钱足够,还能陪着睡一觉不成?孟员外,你在她的身上花了多少钱?”
孟迅叹了一口气,摇摇头道:“不瞒二位,以我的家底,涂娇娇可是太贵了。全部身家,也就是多去听几她唱几曲了。若做别的,只能怪自己太穷酸了。”
程员外笑道:“着啊!难道洛阳城里还有人真上了涂娇娇的床啊!”庌
孟迅听了,不由哈哈大笑。道:“你们小看了洛阳城!这城里有几个员外,不说是涂娇娇,凡是唱曲的只要被他们看上了。无不是手到擒来!”
程员外撇撇嘴:“哪几个员外?洛阳城里还这么豪气的人?”
孟迅听了嘿嘿冷笑,掰着手指头算:“做绸缎生意的陆大官人,做金银生意的彭大官人,更不要说还有做棉布生意的伍大官人。这几个大官人,都是家里金山银山,多少钱都拿得出来。钱一到,唱曲的还不乖乖就范?”
程员外摇了摇头:“反正我们没那么多钱,也想象不来。”
孟迅低头吃了几块肉,而后问道:“那么哥哥们日常到哪里玩呢?”
程员外道:“也就是吃吃喝喝。韩四的赌馆,玩一天也赢不了一贯钱,去了几次就不去了。”
孟迅听了眼睛一亮:“员外喜欢赌钱?”庌
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