一把熟钢制作的餐刀，竟然被细小的竹签像泡沫一般穿过。
在惊讶之余，杜非羽的表情却仿佛在说，这只是本店保留的一个小节目。
一个坐在角落的壮汉站了起来。
这汉子身材挺高，杜非羽都要抬头看他，和李牧白相比估计也是只高不低。
“老板，开餐饮的，卫生总要保障的吧？你说说，这只苍蝇要怎么解释？”
举手之间，竟把一个玻璃杯子捏成了两三块。
杜非羽没理，让秦晓月开始记单子。
“损坏店里的一个玻璃杯，赔25。至于哪来的苍蝇？我们这里没苍蝇，谁知道你不是偷偷放进去的？”
老杜笑道，手指不经意地放在一片玻璃的尖端上，轻描淡写地把玻璃缓缓压成了粉末。
“真的有脏东西，我负责。但如果是来闹事……说实话，我不希望看到有人受伤。”
“监控调出来了。”
王四在柜台那里喊了一声。
想吃霸王餐的几个人你看我我看你。过了一会儿，那个喊肚子疼的家伙不叫了。
一小个子上前赔笑道：
“老板，看样子是弄错了。我们把焦葱花当成了苍蝇，见谅啊。”
“胡说，你们明明是……”
“哎。”杜非羽捂着晓月的嘴，笑道，“知道就好，把账结了，把水杯赔了吧。这年头出来混饭吃，大家都不容易，对吧？”
那几人灰溜溜地结完账，火速离开。
秦晓月瞪着杜非羽，杜非羽回头就给了她一个脑瓜崩。
“笨蛋，我们又不是法院，不用着急讨回公道。把钱赚到了，该干啥还干啥。”
“嗷。”
秦晓月有些不服地低着头。
“明明就是他们没事找事……”
“这种人也会有的啊。”杜非羽拍了拍晓月的肩，“你不吃亏，总有一天就会让他们吃亏。好啦，这事过去了。”
晓月重新去柜台整理收据。
但是饭店的生意不好，没几张票据，三下五除二就给收拾好了。
“那……我去自习室替下白姐啦。”
老杜点点头，送走晓月的同时，内心仍然在高速旋转。
如何才能克服选址的缺陷？
这是老问题，也是新问题。
现在换店面的成本实在是太高了，最直接的办法果然还是提高店面的吸引力。
可是自助烤肉店本身并不是特别有特色的事物。
杜非羽为它附加了一个用餐情景，附加了一个饮食鲜度，但是服务、菜品更新，还有其他的方方面面，是否都达标了？
心血来潮，杜非羽不顾三个服务员在身后喊叫，头也不回地走出店门。
一直走到了街对面一百多米远的地方才停下来。
关于化形，他也略通一二。
他想做一个顾客，彻底体验一遍自己的店。
稍微一思索，他变成了一个样子普通的姑娘。
看上去就吃得不多，而且也没有特别吸引人的地方。
“来瞧瞧我的饮食体验吧。”
杜非羽想道顺带使了个咒，给自己加上了“做一个普通食客吃饭”以及“忘记自己是极道宗老板”的心理暗示。
一路顺着天桥走下，杜非羽用了三秒钟的时间找自己家的店，还有一秒钟差点跟着道路的方向走到了其他路口。
来到店门前，觉得装修倒还不错。
沿着门口的走道，逐渐向店内行走，心中的分数倒是逐渐上升。
想必到了晚上会更不错，这个顾客心里是这么想的。
装修确实让人愉悦，可是进店以后稀稀拉拉的顾客却让人心生疑虑。
“服务员？”
杜非羽四处张望了一下，发现王四和李泉在那里玩手机，张大算好像在精神放羊——完全不在状态。
“帅哥，哪里能坐的……”
李泉上下打量了一下变成普通姑娘的杜非羽，手一指：
“都是空位，一个人可以坐的。饮食自助，冷柜在那里。”
足以把所有装修分数都扣光的服务态度。
啊，说来，根本没有人给他们做岗前培训啊混蛋！
杜非羽心里有些后悔，也略有不满。
但是她还是坐下准备用餐。
“一旦身份转换，思考方式就完全不一样啊。”
杜非羽在自顾自烤肉的时候，最直观的感受就是：
这家店的老板实在，肉切得多，东西也新鲜。
但是这家店的老板也太不聪明，除了量大管够，在食材上根本就没什么花样。
“好了，我知道了。”
吃了大概半个小时，杜非羽有些沮丧地放在夹子，准备走人了。
“哎！结账！”
王四在柜台那里喊道。
招呼客人不积极，结账倒是争分夺秒。
而且什么叫“哎”？
杜非羽一脑门子官司，但还是波澜不惊地在自己店里付了钱，为自己的烤肉店增添了一笔流水。
作为老板，吃了饭连“慢走”都没收到。
“干得真棒，这几个月的工资看来都可以少发一点了。”
杜非羽腹诽道。
突然，他想起之前张子谦好像在工商联讲过，钱老板他们几个是做烤肉店的。
杜非羽一拍手，果然我还是得实地去学习一下人家的优秀经验！
他回头盯了几个员工一会儿，心想回头再跟你们算账，就一道烟儿地去找钱老板他们几个的烤肉店了。
“喂，刚刚那姑娘一直在盯着我看哎。”李泉笑嘻嘻地跟王四说道，“是不是看上我了？”
“得了吧，就你那损样。”
王四吐槽道。
只有张大算感觉事情并不简单，甚至有点背后发凉。
“总觉得……那姑娘的动作好熟悉，莫非……”
……
杜非羽找到了钱老板的烤肉店。
这家烤肉店同时也经营火锅。
毕竟自助烤肉的食材和火锅也多有重合。
“那也就是说……”
杜非羽进门一看，果不其然，和“极道山门”的明火烤肉不同，这里虽有碳烤之名，却还是走铁板烤肉的路线。
“大概是因为我做过烤串吧……”
杜飞玉想道。
烤串派很多时候果然还是无法完全接受铁板烧。
进门就是殷勤的服务员，这一点老杜倒是早有预料，但是像街边集市一样的开放式冰柜却完全超出老杜所想。
开放式冰柜全部都是入墙安装，几乎不占据店面面积，和杜非羽店里那个冷柜相比，这里的风门冰箱完全就是琳琅满目的货架了。
货架越长，流水越长。每一寸有效利用的货架，都是实打实的钱。
所以钱老板的店里，就算完全舍弃了装修格局，也要把冷柜做长做大。
鸡胸骨、鸡脆骨、鸭架、猪软骨、牛仔骨，猪筒骨、羊蝎子……光是跟骨头有关的食材，就可以排上一整排。
虽然杜非羽可以敏锐地发现，有些食材有蒙混过关的痕迹。
但是谁关心呢？
在如此繁多的食材面前，顾客可以选择不那么敏锐。
只选择自己喜欢的食物，而不是选择某些食物最理想的状态。
只爱吃猪软骨的顾客，根本不会对高度新鲜的牛肉或明虾做什么表扬。
不是谁都有杜非羽那种追求鲜度的苛刻兴趣的。
“这不是完全走偏了吗……”
吃着钱老板店中的烤肉，看着繁忙的客流和服务生们殷勤地为自己换碟。
店堂中岛区域挂着蘸料配方的提示，牌子下面的蘸料种类繁多，如同多彩的调色盘。
不知道是之前吃得太饱了还是其他的什么原因，杜非羽觉得肉烤得再刚好，吃进嘴里都不是味道了。
从钱老板店里走出，一身油烟味地回到了自己干净的店里。
杜非羽还没想好怎么教育那三个员工，就发现了一个很意外的身影。
虽然本不该是意外。
“阿白……你不是现在应该在你的花店里吗？团队没有活做吗？”
杜非羽偶尔也会被阿白惊到的。
阿白翘着腿，素手支着脑袋，唇边露出讥笑：
“奴家猜你现在需要帮助。”
“啊，是吗。晓月跟你汇报了？”
杜非羽淡淡道。
阿白这下表情没那么冷淡了。
“晓月那小妮子挺努力的。我偶尔，也得做一些符合妖兽身份的事情呢。比如，帮主人排忧解难什么的……”
看着她眉头微蹙，目视别处的样子，杜非羽的心情已经宽慰了七八分。
说实话，她根本没必要担心啊。杜非羽想道。
“你能来就帮大忙了，狐狸。”
老杜少见的松软语气。
他把阿白拉进了一个小房间。
“我们，解决问题吧。”
……
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