?
“不用那么拘谨,看你年纪还小,以后就叫我露易莎姐姐吧,彼此之间何必那么生分呢?”
呵呵,不就是昨天品尝过鸳鸯火锅,觉得自己有足够的利用价值而已。
前段时间那拉回不少客人的老三样,也没见你热情成这个模样。
这是真正的意识到自己的分量了。
不过,身为有强烈男性自尊的厨艺达人,怎么可能.....
“露易莎姐姐好!今天大概有多少尊贵客人会来试菜啊!“
“不算随从和护卫,我一共邀请了近八十名有点交情的老顾客,中午十二点半左右集体开席。”
露易莎秀美的妩媚大眼一斜,就让耶夫雷一阵噗通噗通直跳。
该死的祸国殃民长相,这不是我的菜。
“姐姐还单独进了一批入阶上境的食材,你好好加油,争取留住贵客们的胃。”
“这个啊,我只能说尽力。毕竟众口难调,每个人都会有比较抗拒的食物,万一有那么一部分贵客不怎么感兴趣,我也没办法啊。”
见过甜咸之争的耶夫雷,可是深深明白,除非厨神降临,就算是高级技师,也不可能满足每一个人的味觉。
你让一名见辣就逃的人士,非得来道辣子鸡,那不是自讨没趣嘛。
就如闻着臭、吃着香的火宫殿臭豆腐,以及名气颇大的绍兴长毛豆腐,那也是很多人避之不及的恐怖食物。
“没事,我邀请的都是尝过水煮肉片,而且对此很是喜爱的客人,应该没啥问题。”
露易莎嫣然一笑,就打消了耶夫雷的顾虑。
难怪能独自管理塔利斯酒楼,这考虑事情的思维就比常人强上几分。
“露易莎姐姐就是不一样,我好佩服啊,一下就排除了很多意外。”
做戏做全套,就算被认为是拍马屁,耶夫雷也认了。
作为人情社会里出来的成年人士,背靠大树的好处,不会不知道。
就这样,耶夫雷故意拍着贴心马屁,露易莎顺便收买人心的慢慢闲扯着。
直到酒楼的工作人员都慢慢聚齐,后厨也清理完毕,耶夫雷才依依不舍的回到厨房,慢悠悠吃着鲁朗斯和卡里其炒制的老三样早餐。
正所谓师傅领进门,修行在个人。
已经练手差不多十来天的鲁朗斯,就明显比卡里其有天赋,已经足以上桌,应付不是特别挑剔的客人。
随意的点评两句,就让受益匪浅的两恶魔越发的亲近。
吃过早餐,认认真真的检查一番昨日熬制的鸳鸯锅底料,以及两种足足熬制了一夜的高汤,再看看露易莎姐姐新近的高端食材,成竹在胸后,就准备着处理食材。
那令人眼花缭乱,拍案叫绝的刀工不必多提,娴熟的按摩手法也早已习惯。
花了足足一个小时,才处理完足足垒成小山般的各式食材。
要是还是之前普通人的身体,这超过三千磅的食材,就足以将耶夫雷累的哈巴狗一样。
要是长年累月如此,搞不好就会疲劳过度,见了阎王。
再次满意的检查一番,发觉没有任何遗漏后,就等着露易莎姐姐的吩咐。
等了不多时,露易莎那熟悉的踢踏脚步声,就快速到了近前。
“耶夫雷,半小时后就上菜!你加油哦!”
耶夫雷猛点几下脑袋,不再多言,就转身加热融入了“超强调料血脉气息”的成品底料。
漂亮小姐姐们也陆陆续续的来到忙碌的后厨,准备着端走又诱人几分的鸳鸯火锅。
估计是得到了露易莎姐姐的嘱咐,又或者都明白今天这一餐就可能决定这塔利斯酒楼的更进一步,还是止步不前。
小姐姐虽然浅笑嫣然,却是都正儿八经,没再嘻嘻哈哈的调戏正认真忙碌的耶夫雷。
“各位姐姐,就交给你们了。”
随着耶夫雷将底料和高汤,按照最合适的比例注入精美的鸳鸯火锅里,沉浸在浓郁复合香味里的魅魔小姐姐们,就有条不紊的一一端走,往贵客包厢款款而去。
不足二十分钟,望着空空荡荡的明晃晃金属长条桌,耶夫雷就回到厨房一角,静静坐下,等待着露易莎姐姐的情报。
未曾得到吩咐,厨师是不会随意往包厢里察看情况的,那可超出了自己的工作范围。
等待了差不多半个小时,露易莎就急匆匆的跑到后厨,招呼着有点忐忑的耶夫雷。
“耶夫雷,你赶紧再切点食材,按照现在的速度,最多二十分钟就会被一扫而空。”
望着满面春风,笑容可人的露易莎姐姐,耶夫雷瞬间明白几分,看来这鸳鸯火锅算是真正的被贵客们接纳了。
“好,我马上就准备。不过,露易莎姐姐,你最好再进点高档食材,余下的这一部分恐怕估计不够啊。”
“没问题,反正都是按照分量来售卖的,羊毛出在羊身上。”
话音刚落,乐不可支,找到信心的露易莎就急匆匆的离开,安排其他事宜去了。
“看来融入血脉气息的底料就是非同凡响,昨天尝试一番的同僚们,可没这么疯狂。”
一边娴熟的快速处理食材,耶夫雷还一边走神着。
将余下的近千磅各式食材全部处理完毕,就连入阶初境的食材都一扫而空后,望着空荡荡的食材区,耶夫雷算是犯难了。
巧妇难为无米之炊啊!
希望酒楼采购人员的速度够快,能跟上一帮饕餮般的贵客的胃口。
否则就算漂亮小姐姐们怎么来回穿梭,自己也无能为力。
不过,对此情形,耶夫雷是真心实意的感到高兴。
不光是厨艺被得到肯定,提成也会多上不少,更重要的是肯定会被大老板关注,搞不好就有好东西赏赐。
最好是梦寐以求的血肉凝聚体,自己还想有几分自保之力。
胡思乱想间,露易莎姐姐再次急匆匆的来到后厨。
“耶夫雷,食材马上就到,还得麻烦你一阵子,今天这帮贵客算是胃口大开,吃的不亦说乎。”
一激动,连耶夫雷的老家词汇都给用上了。
能不激动嘛,今天一中午所消耗的高阶食材,就相当于之前两天还有余了。
就算是邀请而来,总的要付个成本吧。
况且,这已经算是成功的将鸳鸯火锅给营销出去,这帮身价不菲,地位不低的贵客稍微一宣传,那还不是客流不断,络绎不绝,财源滚滚?
大人物一张嘴,可比什么发传单,打广告有用的。
毕竟大家结识的圈子,都是非富即贵,就好像那什么往来无白丁一样。
闻言,耶夫雷也有了动力,拎起新打造的入阶斩切刀,就磨刀霍霍下,准备处理即将到来的大批食材。
“露易莎,我会加速速度的,尽量不误事。”
耶夫雷自信一笑,就招呼着鲁朗斯和卡里其。
“两位大哥,你们先帮我打下下手,麻烦了啊!”
一中午,都没卖出去几份秘制烤肉和香煎鱼的两人,早就无所事事的呆在一旁,双眼通红的看着进进出出的服务员们。
听见耶夫雷的热情召唤,屁颠屁颠的就抄起自己的厨刀,来到近前,规规矩矩的听从吩咐。
自从教授两人老三样后,三人间的地位就发生了翻天覆地的变化。
耶夫雷虽然还是小鲜肉,却被两块老腊肉给端上了神台。
露易莎简单吩咐了几句,就又急匆匆的回去招呼着大吃特吃,火力全开的贵客们。
这酒楼主管不在,总是会让人觉得招待不周。
说时迟,那是快,露易莎前脚才走,数名彪悍的四臂魔就抬着数个金属大框走进后厨,脚步沉重,一抬脚,就感觉好像一场微型地震在荡漾。
“你们先将东西放那,其余的找露易莎主管签字。”
望着呆头呆脑,四处乱晃的几名搬运工,耶夫雷可不会浪费太多功夫。
随手一挥,耶夫雷就不管关心其他杂事,一心一意的翻检金属框里的食材。
还好,都是之前的种类,只是分量十足,比之前的总和还多一些。
这露易莎姐姐心还真大,就不怕自己给搞砸了。
摇摇头,不再胡思乱想,在鲁朗斯和卡里其的配合下,再次娴熟的处理了差不多一千五百磅食材。
现吃现处理,才能保证汁液不会流逝太多,影响食材品质。
老是隔夜或者放置许久的腌制食材,入味过深,反倒会影响口感。
当漂亮小姐姐们端走这最后一批半成品后,疯狂的后厨终于得到平息。
还真以为这帮客人都是大胃王呢,吓死个厨师鸟。
甩甩有点疲惫的手腕,坐在厨房一角,和一帮神色复杂的恶魔厨师们随意的闲扯淡。
毕竟露易莎姐姐还没下来,自己也不能直接回去睡大觉不是。
人敬我一尺,我也还你一寸嘛。
“耶夫雷,你说以后的食材消耗都是这么夸张啊!”
鲁朗斯红着眼,手都在轻微的颤抖,不知道是激动呢,还是害怕。
“这个啊,不好说,这事情也得露易莎姐姐营销到位才行。毕竟现在不是酒香不怕巷子深的时代,不光要菜品过硬,能吸引顾客光临,还要四处宣传,竖立口碑啊!”
饱经网络时代熏陶,没吃过猪肉,也见过猪跑的耶夫雷,对此还是信手拈来,足以当个纸上谈兵的半吊子专家。
“哦?耶夫雷,你还有这头脑啊,一会咱们姐弟私下聊聊啊!”
突的,露易莎黄莺般美妙声音从耶夫雷身后响起。
不声不响间,只管着八卦的耶夫雷,竟然没察觉身后几英尺外的美女姐姐。
还好不是敌人,否则......
倏地念及此,耶夫雷不由的背后渗出几丝冷汗。
“好啊,一会慢慢聊,不过我自己是胡思乱想后的一番浅见,希望姐姐不要介意。”
一旁的鲁朗斯听见“姐姐,弟弟”这一称呼,脸色一变,欲言又止,却还是悄无声息的告退,假装忙碌的收拾着砧板。
“对了,露易莎姐姐,客人们都走了吧?对于鸳鸯锅的评价怎么样样,是不是都满分啊。”
瞧见鲁朗斯那鬼鬼祟祟的模样,耶夫雷刻意在“姐姐”两字上加重的读音。
“这个嘛,你也别多心啊!姐姐仔细观察一番,红味锅底的使用频率,远远高于白锅。这可能一方面是邀请的客人口味原因,另一方面可能和主要是男性客人有关系。”
露易莎轻轻嗓子,打量着面色自如的耶夫雷,才继续说着。
“白锅主要是十几位位女性客人吃的比较多,我想你大概明白我的意思了吧。”
“这样啊,姐姐你看我们可不可以改下菜谱,推出单独的红味火锅和滋补养颜的白锅。”
耶夫雷眼珠子一骨碌,就又剽窃了烂大街的创意。
(https://www.mangg.com/id68496/181332.html)
1秒记住追书网网:www.mangg.com。手机版阅读网址:m.mangg.com