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煎蛋和豆浆都属于低级美食,就算叶飞当初仅仅拥有一级美食权限的时候都可以做,只是他不愿意麻烦而已。.。
现在既然两个“吃遍”‘逼’着自己做,他索‘性’就做一次。
而包子属于面食,叶飞得到了面类美食大全,当然也会做。
只是他买好材料,准备做的时候,却发现好像有点麻烦了。
因为不管是豆浆还是包子,都有好几道工序。
首先是豆浆。
叶飞来到储物柜前面,见其中一个储物格上写着大豆两个字,他打开这个储物格,就见里面有一碗黄豆。
只不过看到这碗黄豆的时候,叶飞的脑‘门’上顿时就是一片黑线。
因为这碗大豆真的太不像大豆了,一个个豆子不仅小,而且长的歪歪扭扭的,还有几颗豆子都是两瓣的。
叶飞:“………”
“卧槽,系统,搞什么飞机,这碗大豆我可是‘花’了五千华夏币买的啊,你就给我这么一碗烂豆子?”
叶飞真的要晕了,系统坑爹也不是这么坑的啊,这可是名坑。
系统不冷不热的只给他回了一句简单而又让他无话可说的话:“浓缩的是‘精’华。”
叶飞一个趔趄差一点坐地上。
浓缩你妹啊浓缩,这一碗破黄豆一颗颗小的都没有绿豆大,你这浓缩的也太过头了,就这还‘精’华呢?扔在外面估计都没人要。
叶飞气的鼻子都要歪了,要知道今天打死都不会做豆浆。
心里郁闷的不行,叶飞一伸手从储物格里将碗端了出来,然后拿起来几颗黄豆粒放在手心,顿时关于这碗黄豆的信息出现在了脑海。
当叶飞看完这碗大豆的信息之后,这货脸上的郁闷之‘色’一扫而空,取而代之的是狂喜。
因为这碗大豆真的太不一般了。
这是一碗取自海拔两千米以上的高原地区的原生态大豆,叫侏儒豆。
这种大豆的名字虽然很凄凉,但这却是一种让很多土豪都争相购买的绝佳食材,因为这种大豆就像系统说的一样,浓缩的是‘精’华,这就是大豆中的‘精’华大豆。
侏儒豆,生长的环境非常恶劣,正因为这样,它们才长不高,长不大,为了对抗恶劣的环境,它们将所有的营养成分全都锁死在了这颗小小的豆子之中,然后再通过根茎反哺给大豆,这样的生长习‘性’也造成了它们全身的营养百分之八十的都蕴含在这小小的豆子之中。
它里面的营养成分是普通大豆的四到五倍!
这是什么概念?
也就是一颗这么小丢丢的豆子,比普通的大大圆圆的大豆四五颗!
这就有点逆天了。
知道了大豆是信息之后,叶飞高兴的都几乎有些忘形了。
这么好的大豆,如果做成豆浆的话,绝壁是顶呱呱的啊。
想到这里,叶飞也没磨叽,说做就做。
做豆浆,第一就是有大豆,第二就是有工具。
叶飞往周围看了看,他想看看系统给自己提供一个什么样的黑科技豆浆机,往周围看,很容易他就在台子上看到了一个东西。
只是看到这个东西之后,叶飞差一点哭。
“系统,你逗我呢?现在做豆浆不是有豆浆机吗?你怎么给我‘弄’一个小石磨?”
叶飞真的想将系统给揪出来‘抽’死,这‘混’蛋这不是故意玩人的吗?
系统不冷不热道:“要想做出最优质的豆浆,最原始的手工‘操’作才是最理想的办法,豆浆机固然效率很高,但是不能将大豆彻底粉碎,大豆里面的营养成分不能充分释放出来,虽然‘操’作简单,可却是最不值得提倡的,而石磨则不同,通过石磨的研磨,大豆可以彻底粉碎为豆浆,大豆中的营养成分可以最大限度的融在豆浆之中,所得的豆浆也是最顶级的豆浆。”
叶飞:“………..”
尼玛啊,这还是坑我了啊,要知道这么麻烦,老子宁愿熬一锅粥好不好,做‘毛’的豆浆啊。
此时,俩“吃遍”从外面走了进来,当两个人看到叶飞端着一碗奇怪的豆子,面前是一个石磨的时候,两个人也有点懵‘逼’。
“咦~~~叶神,你这是…..磨……磨豆浆?”吃遍夫下嘴角都点‘抽’筋的问道。
他也是有点崩溃的,他没想到叶飞给他们做豆浆竟然连小石磨都给搬出来了。
吃遍天下则是兴奋道:“石磨豆浆啊,这可是真正的好东西啊。”说着,这货轻轻拍了拍叶飞的肩膀,道:“叶神,够意思啊,其实我们只是想让你简单的做点早餐就可以了,没想到你竟然这么认真,小石磨都搬出来了,多谢了。”
叶飞一脸苦‘逼’的看向吃遍天下,然后嘴角猛的往上挑,‘露’出一副比哭还难看的笑容。
心说我tm就是要简单的做点啊,鬼知道系统这‘混’蛋给我整这么复杂啊,要知道老子说什么也不做豆浆。
现在既然两个人在自己面前站着,叶飞再想换其它的也来不及了,最后心一横,做吧!自己也尝尝这五千华夏币的侏儒豆做的豆浆到底什么味道。
要想将大豆磨成豆浆,第一步需要将大豆浸泡一下,这样以来可以将大豆中的蛋白质软化,更有利于提取,再一个大豆经过浸泡以后,组织得到软化,更加有利于研磨。
浸泡大豆需要对时间掌控好,这东西放在水里面的时间太长,容易使得大豆蛋白质的外层变软,不利益提取,如果浸泡的时间太短,大豆蛋白的外层还是坚硬的,所以时间掌控是个技术活。
一般情况下,天热的时候大豆浸泡的时间短一些,天冷的时候时间则要变长,不过大部分情况下七八个小时就可以。
叶飞的第一步也是浸泡大豆,但是他有作弊武器,将一碗大豆倒在一个大一点的青‘花’瓷盆中,然后加入处理后的自来水,叶飞的脑海中系统消息传来,给他指定了一个储物格,叶飞将大豆放了进去,仅仅五六分钟的时间,系统就提示可以研磨了。
将大豆拿出来,叶飞直接研磨。
磨豆更是一个技术活,因为在磨的时候需要加水,水的多少直接影响到豆浆的品质。
叶飞将大豆在石磨上面中央的一个孔‘洞’上慢慢的倒进去,然后在一旁还有一个小漏斗,这漏斗的下端管子非常细,叶飞往漏斗里面加了适量的水,水就开始沿着漏斗下方的细管子往石磨里面流。
叶飞一只手握着石磨的小把手,另一只手控制着豆子的导入量,然后开始一圈一圈的磨了起来。
小石磨还是比较轻松的,没有叶飞想象中的嘎吱嘎吱响,反而是有一种沙沙的研磨的声音。
漏斗中的水流下来,从石磨上方的小孔中流入石磨,然后石磨下方就出来的‘乳’白‘色’的豆浆。
叶飞将一个青‘花’瓷盆放在了石磨下方,豆浆全都从石磨的周围慢慢的滴入了盆中。
一碗大豆,然后用了是四到五倍的水,最后叶飞慢慢的磨出来了大半盆豆浆。
这个时候,站在一旁的吃遍天下和吃遍夫下看到‘乳’白的豆浆出来,两个人兴奋的不得了,尤其是吃遍天下,他可是一个真正的吃货。
他就站在石磨的旁边,提鼻子狠狠的闻了一下,就闻到了一股泌人心脾的豆浆香气,这种香气并不像一般的豆浆那样浓烈,是一种淡雅的清香。
“卧槽,这味道好特别,‘诱’人的很。”这货‘舔’了下舌头,说道。
吃遍夫下也说道:“没想到叶神做的豆浆都和别人不同,这豆浆虽然我还没喝,但是我敢肯定,绝对是极品中的极品,你看看这‘色’泽,闻闻这味道,好期待。”
“叶神,可以喝了吗?”吃遍天下从一旁拿过一个碗,往前一伸,问道。
叶飞摇摇头,道:“这只是将大豆磨成了豆浆而已,如果现在喝,里面还有很多杂质,所以还要经过滤浆之后才能够口感更好。”
“滤浆?那你赶紧滤。”吃遍天下催促道。
叶飞:“………”
好吧,我滤!
滤浆是将豆浆中的杂质和豆渣除去,最常用的办法就是吊包滤浆和刮包滤浆。
吊包滤浆就是将一块干净的滤布四角固定在木质吊浆顶端,然后将研磨好的豆浆倒在滤布上,人工颠倒扭动木质吊浆,使得豆浆汁从滤布上流下去。
而刮包滤浆则是将滤布铺在盛豆浆的容器上,将研磨好的豆浆倒在滤布上,用一个刮板轻轻的在滤布上画圆刮动,使得豆浆汁流入容器中,豆渣留在滤布上。
叶飞用的是刮包滤浆。
将一块干净的滤布铺在一个大瓷盆上,然后固定住,只不过固定的时候滤布放松了一些,使得它的中央可以凹下去,方便倒豆浆。
做完这些,叶飞将盆子里刚刚研磨的豆浆倒在滤布上,将一旁的刮板拿过来,轻轻的用力均匀的在滤布上刮动。
随着叶飞一圈圈的刮动,滤布上的豆浆汁沿着滤布流入了下面的瓷盆中,而滤布上面的豆渣则是越来越多。
十分钟左右,叶飞刮包滤浆完成。
这时他将瓷盆上的滤布取下来,往上一提,里面是剩下的豆渣,直接扔进了垃圾桶。
此时,再看瓷盆中,有半盆左右的豆浆,这时候的豆浆和刚才比起来就更加的‘诱’人了。
这盆豆浆整体就是雪白如‘玉’的颜‘色’,没有普通豆浆泛黄的样子,而是像牛‘奶’一样,在盆子里散发着淡淡的清香。
这时,叶飞才拿过三个碗,然后将豆浆小心的倒入碗中,分别递给吃遍天下和吃遍夫下每人一碗,笑道:“尝尝。”
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