? 时间一分一秒的过去，充斥着后厨的香气，也变得愈发浓郁。
此时离砂锅开煨，已经过去了两个多小时，后厨大门处早就挤满了人。
站在人群最前方的，是十余位三段以及三段以上的厨师，其中有早就在场的杨四段和云三段，也有后到的几位大厨。
站在人群后方的，则是二十多位酒店的厨工，这些厨工是一段乃至无段的学徒，他们只能给厨师打打下手，并没有掌勺烹制的资格。
在场众人里最尴尬的，当属那位于三段了，收购菜谱的事可是在酒店旁发生的，在场围观者众多，稍微打听一下就能知道了。
此时于三段面色铁青，微微佝偻着身子，再无几小时前“我于某人自小..”那副意气风发的模样。
所有人的目光，都集中在灶台上那个年轻人的身上。
被这么多人注视着，李宇却丝毫没有感觉到不适，作为一位顶级厨师，比这更大的阵仗他都见过，当年那位米帝推特统领访华时，李宇还在他面前表演过刀工呢。
“咕咕咕”，砂锅里发出了细微的声响，李宇又等了两分钟，当声响达到每秒一次时，他关掉了灶火，把砂锅移到了一个泥陶盘上。
垫着厚布掀开锅盖，一股更浓烈的香气骤然迸发，李宇轻轻的把蹄膀取出，放置到了早已准备好的碟子上，再用勺子均匀的把酱汁淋到蹄膀周边，转头看向林经理等人：“破店蹄膀，做好了。”
精致雪白的盘底，端端正正的摆放着一个一斤出头的蹄膀。
在老抽的上色效果下，蹄膀表皮变得褐黄，其体内的油脂在煨炖过程中被逼到了体表，令蹄膀显得肥美诱人，红色油亮的汤汁浇在肘子上，正好流出一圈，在各种辅料以及香油的加持下，整道蹄膀看起来美味异常。
杨四段在李宇说出‘好了’的时候，便一个箭步冲上了灶台。
林经理以及其他几位大厨也围了上来，杨四段拿起一双筷子，轻轻的朝蹄膀伸去。
在筷子触碰到蹄膀的瞬间，蹄膀表皮微微一颤，杨四段稍加用力，筷子便陷入了肉里。
他连肉带皮夹起了一小块，缓缓的放入口中。
皮肉入口的刹那，一股软糯中带着些许弹性的质感骤然爆发，门齿轻叩间，肉类特有的纹理感鲜明异常。
正当他准备细细品尝之时，杨四段惊讶的发现......肉已经消失了，只有唇齿间的香气在提醒着他，这股梦幻般的口感并非臆想。
杨四段睁开眼，神色复杂的看着面前的年轻人，缓缓说道：“色泽金黄，滑而不腻，相同之法，怕是东坡肘子也能还原了。”
李宇礼貌的笑了笑，没有说话，东坡肘子和树城的破店蹄膀，二者虽然取材相似，但是做法上还是有些许差异的，例如东坡肘的制法是蒸或者炖，而破店蹄膀则是靠煨，二者在成品的色泽上也有些许差别。
随后其他几位大厨，也都下筷品尝了蹄膀，纷纷赞不绝口。
至于那位于三段，已经没脸在后厨待着了，早已不知所踪。
事已至此，菜谱的真假自然有了定论，接下来嘛....李宇转向林经理，道：“林经理，不知道你们打算收这道菜谱吗？”
“五十万，我们东源收了。”
林经理还没开口，门外传来了一道中气十足的声音，人群自外向内分开，一位器宇轩昂的中年人走了进来。
林经理面色恭敬的走到中年人面前，道：“赵总。”
中年人朝林经理点点头，又看了眼杨四段，见杨四段没意见，笑着对李宇说道：“小兄弟，这道菜谱，五十万，我收了。”
李宇考虑了一会儿，把价格抬高了几分，“这里是树城，破店蹄膀有着本地历史的增持，而且这道菜对东源的升星也有帮助，五十万有些低了....八十万吧。”
中年人哈哈一笑，很豪爽的大手一挥：“行！八十万就八十万，当我赵靖交个新朋友了，你稍等一下，我叫财务过来，网上转账可以吧？”
“当然没问题，”李宇点点头，这年头很少人当面交付大额现金了：“给我准备几张纸吧，我把一些细节写下来。”
菜谱虽然步骤很详细，但有些细节还是需要靠经验积累的，既然人家爽快的开了价，李宇也没必要留几手坑人家。
很快有厨工找来了纸笔，李宇在书写细节的同时，还口头叙述了一番，几位东源主厨在一旁听得频频点头，这场面倒也有些滑稽。
几分钟后李宇写完收笔，酒店财务也正好到了，确认了账号无误后，随着一道“滴”的短信提示，八十万全额到账！
转账完毕后，赵总递过来了一张名片，“这是我的电话，上面有我的私人VX号，在树城要是遇到了什么麻烦，我赵某还是有些面子的。”
李宇接过名片，名片很精致，鎏金边框配上硬质底板，上面头龙飞凤舞的写着‘赵靖’二字。
李宇把名片放入内袋收好，他并不排斥与这些富商们的接触，交际往来是人的基本属性，没必要故作清高。
李宇和依依正准备离开，杨四段急匆匆的跑了过来：“小兄弟，你电话也留个给我吧。”
在杨四段一副‘你不给我就不让你走’的架势下，李宇乖乖的交出了电话号码。
牵着小丫头的手走下楼，李宇在路边拦了一辆出租车：“师傅，去省立医院。”
看着出逐渐远去的车尾，赵靖转头看向身旁的杨四段，道：“老杨，你怎么看？”
“看不透，”杨四段无奈的摇了摇头，说道：“那一手刀工还好说，毕竟蔬菜可以用来练习，但是他处理和烹制蹄膀的手法...肉类才解禁了一年啊...看不透，看不透。”
赵靖若有所思的点点头，继续问道：“厨艺先不说，你觉得他手上会不会还有菜谱？”
“绝对有，”这回杨四段倒是很肯定，道：“他烹制手法相当熟练，能这么随性做出破店蹄膀的人，我不信他手上没有其他菜谱。”
这时站在一旁的林经理走到赵靖身边，轻声问道：“赵总，需不需要我去查一查？有他的银行账户，应该很快就能查出他的来历。”
“没必要，”赵靖摇了摇头，道：“如果他有需要自然会找我们，如果他不卖，我们查到了有什么用？上门逼他强卖吗？你情我愿的事，没必要搞成仇人。”
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