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“这儿感觉还是热了些，要不干脆回大哥哥的房间那边吃，饭后再回来？”
休斯家族的公主陛下说着举起小手，在她自己脸旁扇了两下。[匕匕]
刘佳住的贵宾客房那会客小厅，现在已“临时”改成了他们一行三人的餐厅。
石瑞娟看了看大厨房那边
“走开不方便看火候咯，算不用亲自动手，指挥别人干活也要自己了解状况才行嘛，胖子你说对吧？”
刘佳故意开起玩笑
“对是不假，不过话都让你说完啦，我点头行了吧，不用开口咯。”
宫廷厨师长刚才的工作量相当大，既要安排今天的晚餐，又要调配人手为明晚的国宴采购食材。如此一来，他虽然有心“孝敬来自国的高人阁下”，制作出的食物花样也没法复杂到哪里去。除之前那两道“具有王土国风格”的食物以外，还有一道菜肴及主食的混合物，是块烤了单面的“馅饼”。
这馅露在外边，明显名不符实的“馅饼”，除作为主食的烤面饼部分显得相对单调，菜肴部分所用食材倒是相当丰富。除分别弄成浆状及粉状淋到饼面的奶酪以外，还有辣椒、橄榄、鸡腿肉等十余种。虽有着“外形不美观”的缺陷，但食材都已被弄碎，人只需用一只手拿着面饼，便能张嘴同时吃下主食及各种配菜，这优点轻易能让人忽略之前的小缺点。
与自己的女朋友及异姓妹妹一起吃过简单晚餐，刘佳继续留在大厨房这边当监工，或说叫“技术总监”。为了明天晚那场国宴，他今天晚可没打算好好休息，准备在这儿忙个通宵了。由他担任总指挥，负责监督烹调过程的各种细节，纵然制作其部分菜肴需要他演示一次，或详细解说烹调过程，但总体而言也不算有多少体力活。象这种相对闲暇的工作方式，自然只有“技术总监”才有资格。
直到将近晚十一点，石瑞娟和凯丽-休斯这两位姑娘才离开大厨房。凯丽-休斯原本打算再晚些，石瑞娟甚至有陪自己男朋友，即刘佳在这儿熬通宵的打算。但在刘佳的好心劝阻下，他这两位女伴才心不甘情不愿地离开这工作场所，回她们自己的房间休息去了。
真正要从今晚开始烹调的菜肴并不多，但其绝大多数菜肴里要用到的重要调味料－－“高汤”，其实从今晚开始熬煮已晚了些。刘佳没打算弄太复杂的菜肴，也用了些被某些职业厨师当做“秘方”，实则是按特定例调配现代化工调味料的工艺，准备工作所需要的时间才过去短些。
由于过去的技术制约，无论在王土国哪个菜系里，除了某些小菜系，除了那些除当地人以外没谁喜欢的“乡下菜系”以外，纯粹按传统工艺安排的王土国筵席，平均准备工作都是“两天”。准备工作完成后，等客人即将门时开始烹调，便是属于“第三天”的工作。
到了现代，当某些非从事餐饮行业的营养学家经过研究，发现用传统工艺制作的“高汤”对人体非但无益，反而有害以后，厨师们也对自己从前辈处学来的工艺进行了改良。据最新的研究报告所说，缩短熬煮时间的“高汤”已不象从前那般有害。
即便是完全真实的数据，也只算是个平均值而已。真正有益还是害么，其实还得看个人体质啦。正如有些人一瓶啤酒醉，有些人则一斤烈性白酒还不倒一般。
于是在接下来将近十小时左右，在休斯家城堡的大厨房里面，不时会响起刘佳响亮的说话声。内容基本是如下这类，如“秋葵里的种子都摘出来，把这些种子跟鱼肉馅混在一起”，如“涂火鸡皮的糖水要多涂几次”，如“牛肚肉牛肠牛肺等炖得越烂越好”。
这里值得附带一提的是，刘佳让尼德兰厨师在火鸡边多涂几次蜂蜜，倒不是因为他想弄出纯粹甜味的烤火鸡，这名为“蜜汁”的砂糖浆里其实没加多少糖，口味淡得很，涂这糖水是为了让鸡皮收紧，为了令口感更香脆，而不是为了把鸡皮弄得太甜。
纵然有办法弄来纯天然的蜂蜜，也别打算在这种工艺里用天然蜂蜜代替人造“蜜汁”。因为天然蜂蜜受高热后味道会变得相当酸，这方面反而不如其他食糖来得好。
刘佳可不精通尼德兰语，而王土官话虽在尼德兰这边相当盛行，但学“国”官话毕竟是贵族作派，当遇到仆人实在不通国语言时怎么办？凯丽-休斯对这种情况早有了安排。公主陛下早为她喜欢的“大哥哥”安排了翻译人员，找了两个精通国官话，且性情相对机灵的仆人跟在刘佳身边，除担任翻译工作以外，还可应付“大哥哥”的一切需要。不过刘佳只需要“翻译功能”而已，他在别的方面倒没什么需要。
临行前，小公主除为“大哥哥”准备了两个翻译以外，还要求自家仆人记得为要通宵工作的贵宾阁下提供夜餐，以为刘佳补充消耗掉的体力。等到了今晚十二点以后，某仆人依照吩咐为刘佳送两份夹肉面包。
一只绿豆芽番茄片配烤芝士肉饼，一只腌黄瓜圆葱配煎鸡胸肉，两块简简单单的夹肉面包令刘佳相当满意。除劳累后进餐增加的“心情分”以外，他是真心对这种简单的主食配菜搭配食物感到喜欢。
相对那些工艺复杂，但喜欢在成品食物添加大量调味酱汁的尼德兰贵族菜肴，刘佳更喜欢这种“大块肉”的尼德兰平民风味。
在他的预计里，今晚到明晚的准备工作量说多不多说少不少。正因为他估计自己按目前工作量要忙碌到明天午，他才决定干脆熬个通宵。
他这也是为了尽量腾出随机应变的时间，免得遇什么突发情况。否则今晚好好睡一觉，等明天一大早才来继续忙活又能怎么样？
虽说有了个“技术总监”的临时身份，刘佳也没真心打算弄个一言堂出来。他这人其实相当有主见，但那愿意接受他人意见的表现，又令他性情显得相当“随意”，这也是大多数性情随心所欲者的共通表现。
除与宫廷厨师长交换意见以外，对于明天晚的尼德兰国宴，刘佳还与许多现在正在场的尼德兰厨师进行过沟通。谈话内容主要围绕着烹调顺序，这时候凯丽-休斯为他安排的翻译能派用场啦。
按目前定好的菜肴桌流程，将在明晚较迟时刻桌的菜肴现在反而要先做，因为这些菜肴都需要较长时间进行加工。想将这类菜肴弄出能供百人食用的分量，自然要多增加准备时间。反而许多明天打算最早桌的菜肴，包括许多凉拌菜之类的餐前开胃小菜，反而可以等到明天宴会开始前不久再行烹调。
也许有人会问
“刘佳的厨艺是某行业赖以营生的技术，他会不会担心别人把他的厨艺学走，进而降低他的个人竞争力？他会不会因为这类顾虑，而刻意在烹调过程隐瞒某些细节，由他自己包办烹调菜肴里的最关键步骤？”
其实刘佳并不觉得自己的厨艺有多么了不起，根本不打算保密自己的厨艺。现在把厨艺当**好的他，对于自己这爱好由古至今的种种变化，一直都有刻意去认真关注。他知道现在是个能轻易获取资讯的年代，知道许多过去被厨师行业认为“秘方”的厨艺，现在都早已被公诸于众。有了这种认知的他，哪可能把自己的厨艺当成多么了不起的宝藏？
在刘佳的认知里，他觉得厨艺只是一门手艺，只是把食材和调味料进行组合，然后根据各种不同的烹调手法进行加工，从而得出的某些产物。与其担心包括自己独特配方在内的厨艺被人学走，他觉得自己更应该经常推陈出新，经常创作出新菜肴才是现代厨艺的正途。
由于觉得厨艺只是一门手艺，刘佳觉得在当今年代，即便自己不刻意把这些手艺外传，旁人总也可以从其他途径学到。如此一来，他觉得自己的厨艺从自己手里外传，根本不是什么大不了的事情。
他对这些与他一起工作的尼德兰厨师感到相当满意，觉得这次工作完成得相当轻松愉快。他觉得这些尼德兰同行的手艺水准原本高，自己只要稍加指点或演示，这些尼德兰厨师很轻易能手。用自己并不觉得多么宝贵的手艺，换取一次能指挥他人工作的机会，换来完美完成一次重任的满足感，刘佳当然会感到“愉快”。
当明天太阳公公还没来班时，休斯家城堡里的大厨房已忙得热火朝天了。这里从“昨天”下午起便一直没熄灭过的火苗，到“现在”依然以“平稳”的节奏持续燃烧着。
大厨房里的炉具都是现代货色，并非使用传统燃料，即并非使用干柴煤碳等燃料。对于这类现代燃气炉具，长时间不熄火那可是相当危险的事情。而这里工作的尼德兰厨师，对这种工作安全事项却根本毫不在意，这也是尼德兰人不注重个人生死存亡，更重视当前生存状态的表现了。
刘佳毕竟是第一回主持这类规模的宴会，经验远不如将来那般丰富。如此一来，他净顾得严格把关食材的各种处理方式，倒一时忽略了炉具的安全问题。等将来的他回忆起这次经历，才会感到当年的自己自信过度了。
幸好这些炉具的安全性能都很不错，加多数情况下都仅用“小火”展开工作，所以这次并没发生任何安全事故。
作为本次国宴的技术总监，刘佳晚的工作量并不大，极少有“非他亲自动手不可”的情况。技术总监的工作方式几乎都如此，工作量虽不大，但工作时间却其余人都要漫长不少。如果身具“技术总监”的头衔，却经常要技术总监本人亲自动手？这种人的确是技术型人才不假，的确有胜于在场同行的技术也不假，但根本不配当技术总监啊。
刘佳晚在大厨房里最主要的工作，是不住向其他尼德兰厨师发号施令。如“某食材需要做到什么火候？”、如“某调味料在一份食材里最多能放多少？”，这类事只要刘佳动嘴说说行。
他知道这些尼德兰厨师的专业程度如何，所以与这些人谈论工作时，他格外认真地参照他自己认知的“职业厨师”风格。什么“一小勺”、“一小撮”之类的话，这回他可一句没说，每次都是“几克”或“几十克”之类。
当遇到语言不便沟通的情况，如“某食材添加调料后如何搅拌”之类，刘佳便干脆亲自动手了。这类小细节不存在所谓对错，而每种细节的区别，都能对应菜肴滋味口感的某些变化，为了符合自己的要求，刘佳自然觉得亲自动手更方便。
当然了，也有一小部分状况，属于并不一定非他亲自动手不可，但他却因为好而亲手体验了一把。如将火鸡放进锅里烫煮的时候，由于过去从没亲手处理过这么大一只鸡，刘佳这回自然要亲手弄一弄。
既然见大管家命人送来了弹簧床，等到了不需时刻紧盯灶头不放的时刻，刘佳当然也会趁机小睡一下。其他尼德兰厨师也会如此，只是待遇肯定不如“来自国的高人阁下”这般好，连宫廷厨师长也不例外。
这床是城堡里那大管家特意让仆人送来的，大管家知道不能将贵宾与仆人相提并论，可不愿意让贵宾与仆人一样，随便坐靠在灶台边的地板假寐。
为了让自己别睡得太沉，刘佳甚至刻意摆出一个相当不舒服的姿势。他仰面躺在床，两腿却象坐在椅子时那样翘起“二郎腿”来。
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