第72章 最贵配最好
确定好了菜品之后，邓杨娴熟地站到了彩板旁，又拿了一些葱姜蒜调料，还有许多他看不懂的调料，都一应拿来了，甚至还取了一颗龙眼大小的黑松露。
一边摆放着这些食材，邓杨一边四处扫视。
这么有钱的厨房里，竟然连一个摄像头都没有？
邓杨很意外，但再仔细一想，也没有必要，来这儿工作的都是星级厨师，谁也不差钱吃一顿好的，没必要因为手脚不干净被开除还坏了名声，即便是真有人拿，门口那关安检就过不去，因为他进来的时候，人家就要给他搜身，要不是当时牛良凯在一旁，估计真就搜上了。没有也好，正好省心了。
想到这里，邓杨直接光明正大的进入了灵田当中，动作也快，几乎只有两秒，他就抱着一个大南瓜回到了这个大厨房。
没错，他今天种的就是南瓜，原本想留着明天煮一锅南瓜粥卖，但现在看来得现用了！
这南瓜倒是与正常南瓜不一样，平时邓杨种植那种个头不大的蔬菜时，收获到的都是一些个头的翻倍的食材。
但这南瓜却像是缩小了一倍似的……
不过也没有多想，这南瓜都种一天了，说啥也熟透了肯定。
他讲这缩水了一倍的灵田南瓜放在案板上，在数百把精致的刀里挑了一把最顺手的。
轻轻一刀。
南瓜被轻松切开，再一看，其中竟然无籽！这是防止自己种完再反复种植么？
也是，灵田肯定是将食材提升到极致了，如果再用极致的食材种植，也得不到更高端的，所以无籽也很正常了。
既然要烧汤，必然先处理那个大鱼头！
想到这儿，邓杨来到了灶台，他用许多的高汤混合在一块儿，放在锅里开始烧。
另一边，烧汤的时候，他手也没听，用刀开始处理大鱼头的鱼鳞。
要知道这大鱼头的鱼鳞十分坚硬，如果不是好刀，基本上很难能够切开表面组织。
邓杨刮掉鱼鳞之后，小心翼翼的改刀，就是在头尾部的那些肉上用刀划几下，就这么几下也是需要功夫的，划的浅了，入不了味，划的深了，炖的时候会使肉散开，不好看。
邓杨这几刀，就有点重了！
反正手法不好，深的总比浅的好。就在此时，门外传来敲门声。
“需要帮助吗？”
是老福的声音。
或许是听到了刚才他用力刮鱼鳞发出的“喀嚓”声。
还真有需要的，邓杨没有围裙，鱼头太大两只手拿着怕滑掉了，最主要怕上面的黏液粘在自己衣服上，所以两个人搬还是比较好的选择！
“需要，您进来帮一下我吧！”
话音刚落，老福打开门快步走了进来。
随后他看向桌上的大鱼头，“您有什么吩咐？”
“吩咐谈不上，帮我个忙！咱俩给它扔锅里去！”
邓杨笑嘿嘿的回道。
老福点了点头：“得！”然而一上手就能看出来，这胖管家平时，肯定是没有干过这种活儿的，连从哪儿下手都不知道。
看到锅里的汤即将开了，邓杨让老福赶忙帮自己把鱼头放进去，不然待会真烧开了，容易溅一身水。
“三二一！”
一个口号过后，鱼头成功落入锅中。
老福缓了两口气，紧接着问道：“还有吗？”
邓杨微微一笑，“没了。”
对方转身要离开，可邓杨却笑道，“不用出去了，剩下的就是把食材都丢进去就成了，慢慢等待，这过程当中没有需要动手的地方，所以你可以在这看一看。”
之所以留下他，是因为邓杨想询问一下罗玉荣请他来，究竟是所为何事。老福点头。
“行，那我就陪邓老板您一块儿等！”
接下来，邓杨将所有备好的食材全部都丢进了那口大锅里面。
南瓜只是去了皮之后切成小拇指般宽的片，然后也扔了进去。
当然，还包括鹿茸、黑松露等各种食材和佐料。
看的老福是一脸懵逼！
“邓老板我插句话问一下啊，我也不太懂，但是这鹿茸、黑松露、还有白莲子，这些食材，都可以放进去吗，这是有什么讲究或者是什么作用吗？”
因为，好几道食材的作用都是相反的。
白莲子等食材去腥、而鹿茸、黑松露等食材则是有提味增味的效果。这到底是要让汤味道浓郁呢，还是清新？
然而，邓杨的反应却让他大跌眼镜。
“白莲是什么？”
老福还没反应过来。
“白莲就是一种可以让食……”
“白莲？您不知道吗？”
脑子转过弯来他才想到，对啊！
不认识是什么，就往汤里加么？
“您是开玩笑吧！考我呢！”
老福尴尬的笑道。
邓杨耸了耸肩，“我真不知道，闻起来还算不错，我就把它放进去了，也不知道有没有食物相克，我得搜一下百科！”
他像是想起了什么似的，掏出手机竟然真的百度起来了！“倒是应该是没有相克，但这么多的食材，都放一个锅里，味道能好吃吗？”
老福终于忍不住发问了。
听他这么说，邓杨有些无奈，他先是笑了笑随后开始解释道。
“只要是食材，只要没有毒，肯定百变不离其宗，谁说提味的食材，就不能做一道比较清淡的汤了？”
这说法简直是亘古奇闻！
老福也不再追问，而是开始有些犹豫，他实在是不知道邓杨究竟是什么路数：“您这道菜里，还放了南瓜？”
邓杨点头：“对，因为南瓜味道稍微甜一点，我想让这道汤在微咸的感觉上，再多一点回味的甜。”
什么菜既可盐可甜？
老福实在想不懂。听他这么说，他觉得有些不可能，“想要掩盖住鱼头的味道，只需要用上一点点的冰糖就可以了，我平时都是这样做的。”
“对啊，用冰糖那种东西哪儿有南瓜好，这种叫做优质碳水！你用那么多的佐料和调料，怎么可能让汤底的口味还保持清淡呢！”
邓杨振振有词！
这一点他早就学会了，只要嘴上打死不认理，那自己便就是道理！
“而且你还放了……藏红花？藏红花这东西本来就是提味儿的绝佳食材，你怎么能够让有藏红花的同时还能口味儿淡？”
老福一瞧锅里，又认出几个稀奇玩意儿，于是再次问道。
原本邓杨还想问他点事儿呢，这一会儿对方叭叭个不停，自己都插不上嘴。
“待会做出来您就知道啦！”邓杨也懒得解释，只好甩出了这一局。
其实他说的不错，邓杨也早就考虑到了，因为其一，大鱼头腥味儿很重，想要去掉这股腥味儿，就必须要放入大量的作料，大量作料的同时，也就奠定了这道汤的口感和底味，确定会十分丰富！
但是这是在正常人的范围当中的丰富，如果按照今天的标准来说。
那位二小姐，非要吃一道口味清淡的汤，而且还要用上鹿茸这种东西，本身就是再给自己出难题了，鹿茸都用了，藏红花还有什么了不得的么？
主要是邓杨也没见过，趁机尝一尝这些东西的味道是真的。
今天这道汤的难度很高！
但老福的期盼值已然将至低谷。
首先，从大鱼头这里来看就是一件很难的事情，更别说再加上藏红花之后了。
所以说，众人不相信邓杨能够把这道汤的口感做得清淡也是情有可原的，毕竟从食材上来讲，这两者东西就不可能注定做出一个清淡的汤来。
但是邓杨的经验十分丰富，他对食材的了解也是平常人难以相比的，所以说他知道如何用这两种食材搭配在一块儿，才能做出口味清淡的汤，只不过他现在懒得去说罢了，一切要等这道汤做出来之后再下定论。
自己现在也不知道这道汤做出来究竟会是什么味道，毕竟食材都是第一次见。
以前也从来没有做过这道菜的经验，所以说今天的这道菜也算是一个实验。
如果真的能够做成……
真的能做成他也不会用这种食材在自己店里的，那就太奢侈了！但可以将其当做一个实验，如果能成功，说明这两者重口味的食材完全可以做成一道清淡的食物！
既然邓杨如此不听劝，老福也就不再劝下去了，他抱着手站在后面，看着邓杨时不时的搅拌锅中，而此时有些服务员将餐厅的盘子端了过来，看样子已经有人吃完了。
邓杨回头瞥了一眼收回来的餐具，并没有说话。
但老福眼尖，立刻开口解释。
“罗先生会一直等你到再用餐，其余几位他们平日里会吃的快一点，但看今天没有二小姐和老大的餐具，应该只有老三老四吃完了，他们平日里饭量就不多。”
他似乎想解释什么，但邓杨并不感兴趣。
这锅汤做出来，有人吃则吃，没人吃，自己包圆，打包都行！这么好的食材，这么好的汤，可不能浪费了！
见邓杨没有回答，老罗话题一转，笑道：“不愧是邓老板，真是从做菜的方式来看，就是特别超前！特别有自己的想法！”
邓杨依旧无言，此时汤已经开了，他得不断晃动锅来让鱼肉不沾锅底。
首先，邓杨先是用汤水，浇在鱼头上面。
这样可以让鱼肉熟的速度均匀一点也更容易入味。
随后，他将其中的花椒和八角用漏勺弄了出来，只需要吸一点味就差不多了，一直煮的话，可能味道会太重了。
去掉之后，大概就会十分的清淡了。
“福主管，有件事儿想问您一下？”
邓杨突然开口。
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