第343章 刚柔并济蛋炒饭
仔细一看无非就是两枚鸡蛋而已。
有什么大惊小怪的呢。
可是，就在这师傅接下来进行操作的时候，邓杨瞬间就惊呆了。
这师傅先是用两枚鸡蛋在他手上的一个铲子上先是轻轻一磕，紧接着在面前的铁板上竟然写起了字来？
用鸡蛋的蛋白写字？
这种方式邓杨还是头一次见，而且写出来的字竟然还挺好看，挺漂亮的。
可是，这也不过只是花里胡哨而已，又不能吃这些鸡蛋，写出的字儿，待会儿又要作为什么来用呢？然而，看到这，却发现那师傅将蛋白在铁板上写完字之后，随即用饭铲子从旁边的木桶当中甩出了一碗米饭。
最后他轻描淡写地一甩，将这些米饭甩在刚才用蛋白写出来的那些字上。
不就是蛋炒饭而已嘛，看到这儿，邓杨苦笑一阵，随即他撇向一旁，前面那个摊子好像有点意思？
于是他看向阿紫和小藤：“走了走了，看前面那个，多好玩啊？”
“这个蛋炒饭有啥好看的？”
然而听他这么说，阿紫和小彭却是甩了甩手，紧接着看向邓杨说道，“唉，别急呀，邓哥刚才你没看到，可好看了，这师傅手法可太厉害了，就连你都不一定能比他炒的好！”
听她俩这么说，邓杨先是一愣紧接着挪回脚步，他倒要看看，这蛋炒饭究竟能在这位师傅里面做出什么花来？
对方此时刚才的蛋白已经和米饭混合到了一块，随即，师傅用上面的蛋黄混合到了米饭当中，这种手法叫做混合炒法炒蛋炒饭。
有最普通的两种炒法，就是先将鸡蛋和米饭分开炒，先炒熟蛋，盛出来之后再爆葱姜，倒入米饭，将米饭煸干之后，再倒入鸡蛋翻炒，这是家庭当中最常见的。
另外一种，就是用蛋液去拌米饭，让米饭每一颗上面都沾满这些蛋液再下锅去翻炒，这对于锅的控温以及火候掌握要有些要求，如果是新手的话，在锅没有预热的情情况下就将这些米饭倒下去炒，不出意外的话，肯定是会粘锅的。
而此时，这铁板就不一样了，铁板的温度始终比较高，米饭在那些铁板上都可以进行反复的跳跃翻滚，所以说这些蛋黄在融入到米饭当中的一瞬间，也只不过是仅仅一霎那便彻底粘在了米饭上面，包裹着蛋黄的米饭在铁板上不断翻滚，犹如一个个跳舞的小人儿。
紧接着，这师傅将手中的一样东西拿了起来，那是另一枚鸡蛋炒一份蛋炒饭，竟然要两枚鸡蛋吗？
真是够奢侈的，一般情况下一枚鸡蛋也就差不多了。
师傅将鸡蛋在旁边先是取出来了一个东西，像是一个圆形的厨具，把它卡在这铁板上面，随后磕下鸡蛋，这样的话可以保持鸡蛋的形状，尽量让蛋液不会到处乱跑。
最后却见师傅用筷子飞速的在这圆圈当中旋转，将那个没鸡蛋在铁板上，竟然摊成了蛋饼？
随后，他将刚才炒出来的那些蛋炒饭用勺子全部都盛到了蛋饼当中，顺着它的边缘轻轻的这么一捏！
当然，师傅是带着手套的，如果没带的话，这场景就有些恶心了。仅是这么轻轻的一捏，蛋饼的两面，便是被粘粘到了一块，毕竟原本他们都还已经没有完全浸到熟透的那种状态，所以说液体状态下更容易相连。
连到一块之后，师傅又将这如同包饺子一般，把蛋饼放在铁板上来回的翻滚，不管他怎么翻滚，米饭硬是没有从这一颗鸡蛋的蛋饼当中脱落出来？
邓杨看到这儿确实挺惊讶的。
因为一般情况下一颗鸡蛋做成了蛋饼，几乎用四个字形容，就是吹弹可破！
但是，刚才他炒的那可是满满一碗的蛋炒饭啊！
一碗米饭的量，混合了一颗鸡蛋的碎屑，包裹在这一枚鸡蛋所弹出来的蛋饼里，无论他怎么动，就是不破开？
这得是多精准的手法以及力度掌控啊？邓杨来了兴趣，抱着膀子站在旁边观看，然而却见此时那师傅先是两手捏着那弹饼的边缘，随后将它往空中一扔，紧接着，另一只手在旁边的盘子上随意摸过来了一个纸制的托盘。
在下面一摆，正好接住了这个蛋饼，与此同时，因为强烈的张力以及撞击力，这蛋饼上的裂痕终于出现了。
但是却如同提前算计好的一般，整个摊在了这盘子里。
能够博得众人的眼球的东西，确是挺好看的。
周围的人看到之后都对这一现象表示特别的激动，纷纷的鼓掌，就连阿紫和小藤也是赞叹不已。
“你看啊！多好看！”
“就是啊！这种耍杂耍一样的蛋炒饭，你能炒出来吗？”邓杨苦笑一声：“怕是不能。”
但是他所看重的并不是对方的杂耍。
他所真正关注到的，是这师傅在炒制蛋炒饭时那刚柔并济的手法，这简直是鬼斧神工啊！
不得不说，阿紫和小藤让自己停留在这里是有道理的，他也的确看到了这位民间大师出众的地方。
两人嘿嘿一笑，随即离开了。
说实话刚才吃过面这会儿在吃蛋炒饭有些不合适，毕竟还得留的肚子吃接下来的东西。
转过头来，几人走向下一站，这一家就比较有意思了，也是邓杨刚才提过的那一家，这家比较特殊的是，他像是整个巷子里最大的一个摊位！
而这家店的人也很多，老板不知道是哪一位，总共有三位小伙子，看样子年纪相仿，应该是合伙开的这家店。来到摊位前，发现老板卖的都是一些油炸食物，各种各样你能想象到的油炸食物，它这里都有。
而邓杨一眼就看到了，那土豆棍！
怎么叫土豆棍呢？
一根长差不多接近一米的签子上，一颗土豆被削成了螺旋形，按理说这种小吃现在已经很普遍了。
不少人也在路边摊，吃的夜市里也有卖的。
但邓杨看到他确实很是激动，从前想过吃这种东西，但是上学的时候太过拘束，那会儿也没什么钱，最多都是看别人吃，如今终于有能耐自己吃了！
邓杨，这是要满足以前的不甘。
所以说，他才如此急切的想要来到这家商铺前，第一件东西邓杨就点了这个，而阿紫和小藤则是看向他，“你吃这么大一个东西，你不怕待会吃不下别的？”
听他俩这样说邓杨摇摇头：“不怕，我就是要吃一吃这样的东西，满足一下我的自尊心！”
说到这儿，邓杨自己都笑了。
然而老板他们此时正在忙碌着三个人处理一个摊位，应该是游刃有余的，所以说，他并不像是其他前几个摊位那样手忙脚乱的，需要供应着各种各样的东西，三个人处理的十分老练，也都很沉稳。
其中，有一人看见此时摊子边的人多了一些，于是开口笑道，“小哥哥我们这有个挑战，要不要试一下？”
听他们这么讲，旁边的几个人也凑了过来，“什么挑战？有没有奖励啊？”
邓杨只是点了点头：“说来听听？”
老板开口笑了一下：“是这样的，因为我们这儿最开始卖的就是你手中的这个土豆棍，如果您能用手工切出来比我们这儿更细更长的土豆棍，那样的话我们就免费送你三份炸鸡！
万事只要一句免费，那立马就会引起轩然波涛！
老板这活动，也不仅仅是给邓杨一个人讲的，旁边还有其他人。
邓杨正发愣的这会儿工夫里，旁边的人便是愤发图强的挤了上来，“我我我！我试试！”
试试？
哪有这么简单，这些年轻人的勇气自然可嘉，但是手法水平却是惨不忍睹的。
这一幕，即便是阿紫和小藤她们，也稍微比他们强上一些。
但如果说这种东西真简单吗？
那倒真不是。
邓杨原本是准备试一试的，但他还没开口，旁边，小藤就站了出来。
“我！我试试！”
她一举手，周围几个刚刚尝试过的小男孩都笑了出来。
“你？别开玩笑了，你一个姑娘，连刀都拿不动，怎么可能办到啊！”
他们以为她是一个普通女子。
按理说，现在会厨艺的女生，确实不如过去多了，反而是男生占比较大。
小藤撇了撇嘴，老板倒也没说不能让女生参加。
后者接过一个穿着土豆的竹签，随后，她拿起刀。
一圈！
周围人微微一笑。
“这一圈而已，谁都可以！”两圈！
一旁几人表情有些纳闷。
“竟然还没有断？”
三圈！
“该断了吧！不应该啊？”
几圈下来，小藤证明了自己的实力，十多刀了！
而刚才那些小伙子，无不是试了一刀，第二道就歇菜。
不过，小藤也仅仅只是证明了一下自己而已，在不知道第十几刀的时候，还是不小心切断了！
她一脸丧气，有些不服。
老板也是松了口气，说实话，如果一个女生都能完成这项挑战，他们或许该改变一下规则了……阿紫并没有打算出手，而是直接看向了邓杨。
“你不来试试吗？”
邓杨早就想上手了，奈何一直没有找到机会。
他先是笑了笑，从小藤手里接过刀。
而老板也是拿了一个崭新的土豆出来……
邓杨沉吸一口气。
一刀！
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