老板做了很多年生意，真正遇上懂火腿的并不多。
这位顾客看着年轻，但是经验却挺丰富的。
陈飞拿了牙签，根据系统所说的方法，把牙签掐入到了火腿里面。
插完了之后，他将牙签拿了出来，放在鼻子边细闻了一下。
牙签上残留着火腿的香味。
这股香味一点也不腻，是熏肉特殊的鲜味。
这只火腿也没有任何的酸味，闻起来很清香无异味。
他又拿着牙签插了好几个部位。
每一个部位的火腿闻上去味道都十分清香。
从味道上判断，这只火腿是好火腿。
陈飞又将牙签放到了嘴里。
刚入嘴，自己的「食之百味」就发挥了效果！
牙签所带的味道在陈飞的嘴里慢慢化开。
他能品尝到了火腿的鲜香味！
这股鲜香味很浓郁，但是一点也不腻，浓郁中带着清香。
这味道极好。
但是陈飞知道，这味道并不是最佳的。
如果是顶级火腿，味道会更甚！
这个价钱来说，这只火腿已经算不错的了。
“就拿这只宣威的一级火腿吧。”
老板在一旁看了一眼这位顾客，他挑选火腿很有经验。
观，看，闻，品，每一个步骤都非常的专业。
他这只火腿是所有一级火腿里面最好的一只！
“好嘞，我带您去切一下这个火腿，确定品质没问题再付钱。”
老板一拿起了火腿，准备去切片。
购买火腿，一般分三步。
第一，看品种，一般购买三大品牌的火腿，都不会出现啥大问题。
但是购买一些小品牌的火腿，就很有可能会出现某个部位太咸，或者是火腿后期发霉等问题。
第二，看外观。
优质的火腿肠外表干净，没有一点霉菌，不黏不湿，这样的火腿才便于后期的保存。
第三，闻气味。
劣质的火腿可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。
检查时，最好用竹签刺入火腿肉内，拔出后闻竹签上有没有异味，最好多用几根竹签检查火腿的各个部位。
陈飞也是通过这三步来判断火腿的。
但是卖家最终会在顾客选定火腿以后，进行切和顾客一起，当面确定火腿的品质。
毕竟，只有切片以后，才能让顾客看到火腿里面，顾客才能真正放心。
这样做，其实也是为了防止后面卖家和顾客起冲突。
老板将火腿放在了专业的架子上，用小刀在侧边开了一个小口，刚刚划开一个小口，火腿的香味就散了出来。
陈飞和江月汐站在旁边，闻到了这股浓浓的鲜香味。
老板顺着小口，轻轻的划出了两片薄薄的火腿片。
火腿片为深红色，只有表面一圈是肥肉，里面全是瘦肉。
瘦肉纹理清晰，色泽新鲜均匀。
老板将这两片火腿放在了盘子里，插上牙签，让两位顾客慢慢品尝。
“请品尝。”
陈飞和江月汐拿着火腿品尝了一下。
嗯，咸淡适中，鲜香味十足。
“这腊肉和爷爷做的还是不一样。”
江月汐细细品味了一下以后，扬起小嘴说道。
这腊肉和爷爷做的，有差别，可以说是各有风味。
“那下次回家的时候，让我也尝尝爷爷做的腊肉。”
陈飞被这傻姑娘说得有些嘴馋。
爷爷做的腊肉肯定也非常好吃。
“嗯嗯！”
江月汐点了点头，下次有机会，一定要让他尝尝爷爷做的腊肉。
老板：怎么感觉我默默的吃了口狗粮呢？
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