爷爷一脸惊奇:“这还可以做出来?!”
“可以的,现在做这些东西都很方便的。”陈飞笑着跟爷爷说。
于是,爷爷也想看看过程。
他慢悠悠的去搬来一把小椅子,坐在小桌子的另外一边。
一老一小就这么看着他。
说实在的,陈飞简直被这一幕可爱到了。
江月汐能有这么可爱,跟爷爷还真的是功不可没啊!
陈飞在心里感慨,他也不在说什么。
把制作冰激凌的模具都清洗一遍,然后把需要制作的材料一样一样的拿出来。
剩下需要冻住的则继续放在冰箱里。
冰激凌的做法其实挺简单的。
这次他打算多做一点,妈妈爸爸回家了还能吃到。
陈飞打了十几个鸡蛋,然后把蛋黄过滤出来。
拿出一个干净的玻璃碗放进去,然后在蛋黄里面加入细砂糖。
这一定程度上能去除蛋黄的腥气。
打出来的蛋黄也会更加漂亮,味道也会更好。
然后陈飞又去把电动打蛋机拿过来,把蛋黄倒进去,按下按钮。
这一步是主要的,高速把蛋黄打发至颜色发白,体积变的膨胀变大两倍即可。
然后再低速处理一下蛋黄打出来的气泡就可以了。
陈飞把凉白开水倒进电动打蛋机里,然后设置电动打蛋机为均匀模式,先慢慢再打弄一下。
搅拌均匀后再放入微波炉中叮1分钟。
再拿出来用电动打蛋器打发搅拌,然后再一次放入微波炉中叮30秒中。
再取出来用电动打蛋器搅拌至冷。
待整体蓬松后,五分钟后然后再加入炼奶,再搅拌均匀即可。
这些步骤做好后,把做好的食材做好后放在一边待用。
这一幕看的爷爷啧啧称奇。
爷爷说:“想不到鸡蛋还能这样打,汐汐呀,我们吃的冰棍里面都是鸡蛋做成的吗?爷爷怎么没有在冰棍里面吃过鸡蛋的味道啊。”
爷爷这话可把江月汐给难住了。
因为她也不知道。
以前吃的老冰棍到底有没有加鸡蛋……
“应该,应该没有吧?”
江月汐也疑惑了。
她记得应该是一些需要鸡蛋,一些不需要鸡蛋的。
但她完全不知道哪一个需要,哪一个不需要。
于是祖孙俩像是在讨论什么极大的事情。
皆一脸求知欲的,望向还在做冰激凌的陈飞。
会做冰激凌的陈飞简直更加厉害了!
江月汐心里美滋滋的想着。
这边就见陈飞开始下一个步骤了。
他把冻着的淡奶油加放入无油无水的打蛋盆里。
接着再用电动打蛋器低速打发打发到6分钟。
等六分钟过后,这样的蛋黄奶油味道会更好。
接着陈飞取三分之一的奶油混合到蛋黄糊,搅拌均匀。
将混合好再倒回到剩下的奶油,手动打蛋器混合搅拌均匀。
这样原味雪糕就做好了。
如今只剩下把雪糕冻到冰箱里面,等它结成冰。
陈飞做的也不算大份,他的模具是按照原先他跟江月汐吃的那个牌子盒子大小买的。
他也买了一些中等大小,还有一些小的。
这样家人爱吃什么大小的都一应俱全,完全不怕吃不完。
原味蛋糕的步骤很简单。
因为陈飞考虑到爷爷不能吃太多糖,所以他打算做的是无糖或者少糖的。
这样的味道不至于太腻,也不至于太浓,味道刚刚好那种。
把雪糕装入洗净的盒子里,放入冰箱开始冷冻。
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