陈飞神情悠闲的赶紧把这些食材一准备好后。
接下来陈飞就要开始准备做水糕了。
这第一步自然是少不了要和面。
陈飞看了一眼已经按照克数放进盆里面的面粉，然后按照比例放入最适当的水。
其实很多人第一步觉得和面放多少水都无所谓。
毕竟放水少了可以再加水进去，放水多了再加面粉进去。
这里面完全没有什么技巧上的难度。
但是其实大多数人的想法是错的。
因为在食谱里面，最好的操作方法还是要按照那种克数来。
不管是面粉还是水，这样和起来的面不仅非常有劲道，而且还非常好吃。
所以在这一步是非常重要的。
陈飞能说出这一点，自然是他不会犯这样的错误。
陈飞用的是那种很普通的搅拌法，毕竟在自己家里面，陈飞并不需要秀什么技术。
这个搅拌法的大致意思，就是将面粉放入盆中，中间掏一个大坑，倒入一定量的水。
然后双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团。
这个时候要求用力均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，为应用最多的和面方法。
陈飞往装着面粉的盆里面加入适当的水，这一步陈飞感觉自己都做的非常熟练了。
完全不用拿那种量角器过来按照毫升量水。
毕竟顶级的做美食大师，有时候凭借着感觉就足够了。
陈飞自然也是这样的。
按照上面的搅拌法，陈飞开始揉起了面团，他先把说还有盆里面的面粉混合均匀。
然后开始放在揉面粉的板子上，开始揉了起来。
这个操作动作一定要干净利落，毕竟动作迅速，面和得均匀而不夹粉粒，和完后手不沾面，面不沾盆。
这才是最顶尖的做法！
陈飞此时的面粉就是这样的。
要是有人在，估计还忍不住要感慨一番，可惜如今只有陈飞这个做美食的人在了。
揉面这一步也是要有技巧的。
毕竟揉的好不好，还真的是关乎到这些面制的口感。
很多人虽然面粉和的很好，但其实在板子上揉的这一步骤就容易放松警惕。
那时候做出来的关于面粉类的食物真的难吃。
从口感上就让人忍不住蹙眉了。
陈飞开始揉起了面粉。
“要上下捶打十下……”
陈飞边嘀咕边操作，动作流畅麻利，完全不见一丝卡顿。
陈飞打算用的是揉还有摔这两个法子。
首先要揉面团的话，是要右手五指张开，以掌根将面团向前推摊，再随手卷拢。
左手将面团翻身，接口向上，继续用前述方法反复揉至均匀。
陈飞正揉面团揉的认真呢，完全没有注意厨房的门悄悄地打开了一条小缝。
江月汐的脑袋从门缝里面探了出来。
本来江月汐想给陈飞一个惊喜的，但是这个惊喜没有给成。
反而被后面走过来的陈妈妈看到这一幕给了一个惊吓。
“汐汐，你在厨房门口做什么呢！你去那地方干啥！这个银耳莲子羹估计快做好了！你快来看电视，妈自己去厨房里面看一下！”
陈妈妈的声音确实出现的非常及时。
毕竟陈飞此时的目光，已经从面粉上挪到江月汐的身上了。
看到陈飞看过来，江月汐忍不住朝着陈飞吐了吐舌头。
于是她干脆也不偷偷摸摸的了，反而光明正大的走进来。
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