素菜有土豆丝、萝卜丝、豆角、青菜、豆腐、芋头。
林晚玉看过那些送过来的食材之后，又看一遍厨房里面的调味料，然后去问赵忠祥。
“赵师傅，炒菜放油有规定吗？”
乡下人烧菜，都舍不得多放油。
林晚玉刚来这里，不知道这里能不能随意放油。
赵忠祥不耐烦地说：“你想怎么放就怎么放。这点事情来问我，我要你做什么？”
林晚玉挨了一顿骂，也不气馁，进到厨房，放了煤块进到炉灶里面，开了鼓风机，炉灶里面的煤块快速地燃烧起来时，林晚玉架锅，开始炒。
她先炒土豆丝。
大火把炒锅烧得滚烫之后，林晚玉放了一大勺猪油进去。
等到锅里面的猪油烧得足够热了，她将那一大篮的土豆丝倒进锅里面，然后又抓了好些红萝卜丝进去一起翻炒。
黄的土豆丝跟红的红萝卜丝翻搅在一起，两种颜色相互缠绕，颜色鲜明又醒目。
等到土豆丝有五分熟了，林晚玉又放了些红辣椒锻进去一同炒。
之后就是加盐，加酱油，翻炒均匀之后，捞到一个大盆里面，再洒上一些葱花，就可以端到前边去置放了。
另外一个掌厨的人，是专门炒荤菜的，看到林晚玉这么快就将一个菜给炒好，忍不住的就多看了林晚玉几眼。
炒土豆丝这么快？都熟了没有？
还有，林晚玉炒的土豆丝，怎么都不粘锅的？
林晚玉炒完了土豆，然后又去炒其他的菜。
旁边的那个掌厨时不时的会盯着林晚玉这边看，看了半天，只觉得林晚玉的动作十分的流畅之外，就再也看不出其他的东西了。
林晚玉把每一样菜炒出来，菜的色泽、香味都十分的足。
隔着挺远的距离，都能看到那菜色油滋滋的，卖相十分的好。
最后一道菜炒完了，林晚玉清理干净灶台，也就闲下来了。
这个时候，时间刚刚好，前边已经开始有学生打菜了。
素菜是五分钱一份，荤菜是一毛钱一份。
平时素菜的味道不太好，油水不够，卖得并没有荤菜好。
学生的眼睛是雪亮的，经常在食堂里面打菜的他们，看一眼菜色，就知道哪一样好吃，哪一样菜不好吃了。
“给我来一份土豆丝。这土豆丝今天炒得真好，看着油滋滋的，还一点都不糊。”
有学生说。
“那个青菜也不错，看着绿油油的，颜色也没有变黑，一定是刚刚炒出来的。”
食堂阿姨给那些学生打了菜，他们就端着饭盒一边走一边吃。
“这个土豆丝味道真不错，比以前炒的好吃多了。”
学生大多是成群结队的一起到食堂来吃饭，这一个说土豆丝不错，边上就有人用筷子夹一些放到嘴里尝起来。
这一尝，发现味道真不错。
“我也去打一份土豆丝。”
边上又有人说：“这个萝卜丝也好吃，里面带着点汤，甜滋滋的，用来拌饭味道是真好。”
“今天是不是换了人炒菜啊？这些菜味道居然这么好。没有肉也这么好吃。”
有些打了荤菜的同学，吃着饭盒里面的菜，就疑惑了：“没有换炒菜的人吧？我吃的这些菜，还是跟以前一样，味道也好不到哪里去。”
于是，边上的同学就夹了一些白萝卜丝给他尝：“你吃吃看。”
这一吃，那个打了荤菜的同学，立刻就后悔了：“这萝卜丝吃起来比肉都好吃。我以后不打荤菜了。”
在后边排队的学生，看到前边的人都抢着打素菜，荤菜都没有几个人打，心里面就疑惑了。
拉住一个同学问，才知道炒素菜的主厨今天换人了，这素菜比以往好吃太多了。
众人这么一传，旁的人就心动了，想着待会儿也去打一份素菜来吃。
“土豆丝没有了，里面的人，快端土豆丝出来。”
打菜的阿姨，看着今天的素菜一下就卖完，心里面也吃惊得不行。
今天新来的那个主厨，就是炒素菜的。
她的手艺这么好？
隔着一个小窗子，厨房里面的人回答：“没有土豆丝了，今天就准备了一点。”
“卖完了，土豆丝没有了，得明天才有。”
一大盆的土豆丝，就这么卖完了？
边上的那些荤菜，还有好些都没有动呢。
“你们不会再炒一点出来吗？那个主厨在不在里面？在里面的话，让她再炒一点土豆丝，我在这里等她。”
五分钱能吃上一顿可口的菜，那些学生愿意等。
“对对对，土豆丝最好吃了，我也要那个土豆丝。一定要跟之前味道一样的。”
“我也再等等吧，叫那个主厨再炒一点土豆丝。”
前边的学生在打菜的窗口闹着，林晚玉这会儿正在后边喝水。
刚刚炒了那么多菜出来，她的胳膊都酸透了。
又是抛锅，又是控火的，都来不及喝一口水。
刚刚休息一小会儿，林晚玉想着等学生吃完饭，她们这些厨房里面的人估计也能吃上饭时，赵忠祥急急忙忙的跑过来了。
看到林晚玉坐在那里喝水，他脸上难得露出一丝笑容来：“哟，晚玉在喝水啊？你快些喝，喝完水之后，再去炒一盆土豆丝出来。前边的学生都等着吃呢。”
林晚玉听着，就不干了：“赵师傅，您这就有些不厚道了吧，之前你跟我说得明明白白的，我一顿只炒那个量的菜。现在你让我又让我再炒一份，不是欺负我老实吗？”
马上就要开饭了，这个时候是林晚玉休息的时间。
就是临时要再炒一锅菜，也得在工作时间内通知啊。
赵忠祥被林晚玉这么说，就不好意思了。
现在确实是主厨的休息时间。
之前林晚玉要做的活，赵忠祥也都说清楚了。
但是……
“现在学生都在那里等着呢，你还忍心让他们等？”
赵忠祥也没想到，林晚玉做的菜，会这么受学生喜欢。
这才来一个下午。
要是林晚玉以后都在这里烧菜，他不就赚大了吗？
林晚玉不妥协：“前边又不是没菜了，没了这土豆丝 ，可以吃其他的菜啊。时间不早了，我马上就要下班回家了，临时炒菜会耽误我下班的时间。”
给多少钱，就做多少事。
另外加班，要给加班费，不然就别叫她。
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