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晨兴步北林,萧散一开襟。复见林上月,娟娟犹未沉。万瓦宵光曙,重檐夕雾收。玉花停夜烛,金壶送晓筹。日晖青琐殿,霞生结绮楼。披衣窥落月,拭泪待鸣鸡。不愤连年别,那堪长夜啼。无事由来贵,方知物外心。
若曦穿上淡紫色外绣枝头木兰的旗装,把子头上簪着大多绛紫牡丹,插上木兰发簪,衬着她白希的脸颊,看起来格外漂亮。
“咚咚咚——”沉重的敲门声响起。
“若曦姑娘,若曦姑娘,在么?”陈嬷嬷的声音从门外响起。
若曦走过去开门说:“陈嬷嬷好。”
陈嬷嬷点了点头说:“今天,我开始教你们茶艺。”
若曦和小韵齐齐说道:“有劳陈嬷嬷了。”
陈嬷嬷把若曦领到放茶叶的储存的地方,说:“这里就是你们以后冲茶的地方。你们特别要记住万岁爷喜欢喝太平猴魁,你们要冲这种茶给皇上喝,明白了吗?”
若曦和小韵回答道:“明白了!”
陈嬷嬷说:“现在我们来认识一下,这里的茶,这里的茶的标记上面有写着是什么茶叶,你们要记好了,到时不要充错了。还有不同种类的茶叶是用不同的茶壶,这样才以免茶叶的味道混合。”
若曦问道:“那每种茶叶上面的茶壶就是相对应要冲的茶么?”
陈嬷嬷点了点头说:“是的。还有下面我就来介绍一下,茶叶的种类和如何冲茶?太平猴魁,属绿茶类尖茶。太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。像我手中的拿起的茶叶就是太平猴魁。”陈嬷嬷举起手中的茶给若曦和小韵看。
陈嬷嬷又说:“洗茶时,太平猴魁只需要洗一遍就够了,记得是用滚烫的热开水来洗。洗茶顾名思义就是用滚烫的热开水来洗,任何茶叶都是这样。”
陈嬷嬷又拿起另种茶叶给若曦看:“这种茶是铁观音,你看茶叶必须要是绿色的,如果转换成黄色或者是黑色说明就是不新鲜或者是保存不好才会这样的。你们要定时检查茶叶的好坏,如果不好的,你们就把他扔掉换过新的。像铁观音要放在冰冷的地方来保存才不容易坏,你们记住铁观音是放在冰柜中的。铁观音只需要洗一遍就可以了。”
然后,陈嬷嬷又举起一种鲜绿的细长茶叶说:“这是雨前龙井,这种茶叶不需要洗,也一样要放在冰箱中。你看上面有一层白白的的东西覆盖,那是很有营养的,所以不要洗掉了。”
陈嬷嬷拿起一坨黑色的茶说:“这个普洱,也有人称沱茶。普洱有生普,也有熟普。生比较叫苦,熟普比较清香顺滑。要喝生普的话,最好加些熟普去润色一下会更好喝。生普的话。是放的越久就越好喝。熟普加桔花搭配来冲是很好喝的哦。”
最后,陈嬷嬷总结说:“要想泡好一壶功夫茶,须注意水质、水温、茶量与茶具等要素;「水质」必须选用清新的软水,切忌用硬水;「水温」随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以滚烫的热开水;但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高,通常不宜太烫;「茶量」的摆置亦因不同的茶种而异,从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后约一分钟倒出饮用,但因茶而异,再次冲泡时间则须相对延长;至于「茶具」,以紫砂陶壶最佳,茶壶大小配以适宜的茶杯,杯内以白色较佳,以便于判辨茶色。”
等陈嬷嬷传授完第一节茶艺课,天色已经是繁星满天,月光普照。
小韵跟着若曦回院子,小韵边走边说:“没想到冲茶还讲究这么多功夫呢!真累!”
若曦说:“要学习就是会累的啦,忍忍。”
小韵点头笑道:“知道了。”
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