?? ?林家的厨房是柴老板那个杂乱无序的小后厨不能比的。网
灶房的管事领着一干婆子下人正目瞪口呆的看了紫苏时,去接紫苏的林婆子踩着四平八稳的步子,寡了张脸,气势沉沉的走了进来。
“林妈妈。”
包括管事在内,所有的人都巴结的向林婆子行礼。
紫苏亦跟着向林婆子行礼,心里却是明白了一点。奴仆也分嫡系和表系,就似这林婆子,但看她的姓,又看众人对她的态度,想来定是林大人的家生仆妇,且还是在林家有些头脸的,指不定比柳婆子高出许多。
紫苏却也是没猜错,这林婆子是林大人幼时的奶娘,大了林大人成家立业后一直就管着林大人院里的事。当林大人被临时调来这芙蓉镇后,她便也跟来做了这内宅的管事婆子,而她男人则担任起外院管事的职责,夫妻二人,一主外,一主内,谁敢小觑?
“老爷那边已经发下话来了,己时三刻开饭,还有两个时辰不到,你们可以开始动手准备了。”话落,撩眼看向紫苏,淡淡的道:“你有什么需要可以直接跟我说。”
紫苏抬眼看了林婆子,见林婆子脸上一片庄重,想了想,便道:“我需要三个人留下来帮我,其它的闲杂人等,都不需要。”
“就三个人?”林婆子狐疑的看了紫苏。
紫苏点头道:“一个厨子,一个烧火丫头,一个洗菜的。”
林婆子还在犹疑,紫苏已经将自己带来的篮子递了上前,“妈妈请检查下,检查完必,我便开始动手了。”
林婆子使了个眼色给灶房的管事,那管事便上前接了紫苏手里的篮子,待他揭开正准备检查一番时,整个人傻眼了,篮子里都是白布缝成的小包包。
“这是……”他犹疑的看向紫苏。
紫苏笑眯眯的道:“我们家的独门秘方,那些菜就是用了这些调料才能做得那么好吃的。”
“都是些什么东西?”
管事蹙了眉头,去解布包。紫苏也不拦他,待他将布包一一解开后,便看到布包里都是些干了的或黑或约或大或小的干果子,闻着还有淡淡的药香气味。当即便变了脸色,对紫苏道:“这些东西不能放,谁知道是什么东西。”
没想到的是,他的话才落,紫苏便干脆的点头,“行,可以不放。”
灶房的管事便松了口气,不想紫苏却接了道:“烧出来的菜不好吃,可不能怨我!”
她这一说,莫说是灶房的管事,便是林婆子脸色都变了变,今天之所以特意请了紫苏来家里做菜,名意上是说大人纳妾之喜,实际上,却是林大人有重要的客人要招待。若是这酒席吃得不满意……林婆子略一思忖,便使了眼色给身后的柳婆子。
柳婆子匆匆返身走了出去,不多时捧了根银针来,恭敬的递给了林婆子。
林婆子上前,拿了银针一样样一包包试过去,见手里的银针都没有异样,心下便松了口气,转而对管事道:“好了,开始吧,盯紧点。”
“是,妈妈。”
林婆子又回了头对紫苏道:“拿出你的真本事来,大人吃得好,重重有赏。”
“是,妈妈。”紫苏脆脆的应了一声。
紫苏这次准备的是八道荤菜,四道蔬菜,四道凉盘。一共十六个菜!从装盘到了摆放,那都是花了心思研究的。而为了不破坏这些菜原有的味道,她甚至在给篮子里那些故弄玄虚的布包分别做了记号,哪个布包配道哪道菜都是一一熟记在心的!
一道宫爆丁,原是极简单的做法,但在她将那个白布包放在鸡肉和调料一起入味后,便变得不简单了!
留下来的厨子,目光时不时的撩向她篮子里的布包,眼见她做每道菜都要拿出一个布包,不是调味的时候混着放,就是下锅煮的时候放进去,有心想偷拿了一个回头研究下,偏生紫苏篮子里就是八个布包,多一个少一个,是一目了然的事。只得怏怏作罢!
少不多时,所有的菜都好了,紫苏对那个一直低眉垂眼在灶前烧火的丫头道:“好了,你去回声林妈妈,可以开始上菜了。”
丫头也不多话,点了点头,站起身便往外走。
而这边厢,紫苏已经拿了一个小碟子,对留下来配菜丫头道:“你来帮我,每道菜都拨出一小碟。”
厨子和丫鬟齐齐惊怔的看了她,道:“这是为何?”
紫苏挑了秀气的眉头,义正言词的道:“大宅门里龌龊多,我知道你们这院里谁是好人谁是坏人,万一有人借刀杀人,在我做的饭食里动手脚,我就是跳到黄河也洗不清。”
厨子和丫鬟被紫苏说得齐齐神色一震,下一刻,两人再无二话,分别拿了十六个小碟出来,不管是荤的素的,冷的热的,都拨了一些到碟里。
紫苏看了二人道:“你俩可看住这些碟子了,要知道这厨房里就我们几人,万一出事,我可不会一肩挑。”
厨子被紫苏说得脸上一白一白的,拿了一串钥匙出来递给那个圆脸的丫鬟道:“春香,将这些碟子全都收起来,不要让别人看到了。”
春香二话不说,接了钥匙返身去开了厨房西侧的一道一人多高的柜子,然后将那些小碟子拿红漆托盘装了,锁了起来。
见她们这样镇重,紫苏一直提着的心便放了下来。
前世看的那些大宅门里,姨娘太太们之间可没少出现这种借刀杀人的事。她们斗来斗去也就罢了,却往往将她这种不相干的人牵扯进去,一个不小心便是人头落地的事,由不得她不小心,不慎重。虽说这院里就菊花一个新鲜出炉的姨娘,可柳婆子看起来可不是什么善主!
不多时烧火的丫鬟便走了回来,她身后还跟着一脸凝重之色的林婆子。
林婆子进厨房先看了紫苏一眼,又看了看厨子,待得厨子点了点头,她方转身去了一侧用来摆菜食的八仙桌上。
这一看,由不得便放下了之前的怠慢犹疑之心,眉宇间的隐隐有了抹笑意。
长桌上,八道热菜分别是,剁椒鸡块、麻辣香水鱼、白切肉、桂花鸭子、蒸蛋羹、红烧牛肉、酱爆鱿鱼、花蛤猪肝汤。而四道素菜分别是,粉蒸笋、咸菜炒豆角、素三丁、红烧豆腐。四道凉菜则分别是,清爽萝卜丝、蒜泥拌蕨菜、蓑衣黄瓜,剁椒皮蛋。
十六道菜不论是荤素搭配还是菜式摆放都让人为之眼前一亮。
林婆子走到酱爆鱿鱼、花蛤猪肝汤这两道菜前,眉头蹙了半天,放回头对紫苏道:“这两道菜也是你做的?”
紫苏点了点头,先前她正为物质的贫乏,做来做去不是鸡就是肉的头痛,不想在厨房的角落里让她找到了这两样东西,海货啊,这可不容易。那些花蛤好在还没全臭,不然真是可惜了!
“怎么了?”她看向林婆子,犹疑的道。
“没什么。”林婆子摆了摆手,欲言又止的看了紫苏,稍倾终是没有忍住,轻声道:“你如何会做这两道菜的?”
“我小的时候跟我姨父去了很多地方,吃了很多地方的菜,这个从前也吃过的。”
“在哪吃的?”
紫苏想也不想的道:“在一个靠海的小镇,叫什么名我记不得了。”
林婆子点了点头,这才回头对身后四个长相不俗身材高挑的丫鬟说道:“上菜吧,记住了就照这桌上的摆法放。”
“是,妈妈。”
丫鬟鱼贯而入又鱼贯而出,曼妙的身姿扭成了一副独特的风景。
林婆子撩了眼紫苏,略顿了顿后,道:“你在这候着,别乱走。”
“知道了,妈妈。”
待得林婆子离了厨房,紫苏起身找了个碗,抬头看了那个叫春香的丫鬟,笑道:“春香姐姐,可有茶叶?”
春香正全神戒备的守着那处柜子,听了紫苏的话,先是愣了愣,续而点头道:“有的。你要?”
紫苏点了点头。
春香看了眼厨子,见厨子没异议,便转身自另一处的白瓷罐里抓了把茶叶出来,寻了一个白底蓝花的茶盅替紫苏给泡上了,末了,双手递了过去。
“谢谢春香姐姐。”紫苏笑眯眯的看了春香,又看了一眼厨子,轻声道:“要是大人满意,有赏的话,我不会少了你们俩的。”
“哎!”春香脸红了红,轻声道:“那是你应得的,我又没做什么。”
紫苏笑了笑,指了身侧的椅子道:“春香姐姐坐下吧,忙了这么久了。”
春香略一犹豫,最终还是坐了下来。
紫苏捧了茶盏轻抿了口茶,稍倾一脸满足的道:“这茶真香。”
春香笑了笑,“这不算什么,奶奶那有今年新出的雨前茶,那个泡起来真香呢!”
“雨前茶啊,那肯定是极香的。”紫苏附和了一句,顿了顿道:“春香姐姐,我看那些花蛤好多都坏了,为什么你们之前不做吃了。”
春香闻言脸色白了白,飞快的撩了眼同样捧了茶盏坐在门边喝茶的厨子,轻声道:“这东西是老爷的客人带来的,我们从前见也没见过,哪知道怎么做。”
客人带来了!
紫苏想起林婆子的神色,压低了声音道:“我看这东西,我们这都没呢,老爷的客人从很远的地方来的吧?”
春香摇了摇头,“不知道呢。”
紫苏唯一能确定的就是这客人应该是从海边来的,必竟这鱿鱼和花蛤都是海货。大夏国肯定有海,但海在哪边,天晓得!可是看那鱿鱼却还是新鲜,又似乎离这芙蓉镇也不远啊!到底在哪呢?
紫苏这还在懵懵懂懂,那边厢耳边响起细碎的步子声,春香连忙站了起来,便连之前在门口喝茶的厨子也连忙站了起来,伸长了脖子朝门外看。
“恭喜陶姑娘,我们老爷吃得很是高兴,让赏陶姑娘。”
紫苏将手里的茶盏一推,紧跟着站了起来,她这才站定,林婆子已经被众星拱月般拥了进来,两眼笑眯眯的看了紫苏。
“老爷有话,赏银五两!”
林婆子话一落下,便有青衣小婢自她身后走了出来,手里的托盘里放着一锭银光灿灿的五两官银。
一瞬间,屋子里的人齐齐羡慕又嫉妒的看了紫苏。
“妈妈,你能将这银两换成碎银给我么?”紫苏怯怯的看了林婆子,不待林婆子开口,便大声道:“不是我一个人的功劳,没有他们的帮忙,我也做不到这样好的。”
话落,她目光看向了春香,又看向了厨子,最后又落在烧火丫头的身上。
林婆子顺着紫苏的目光看了一圈下来,心底由不得便对紫苏有了些许的改观。想着,往后还不定要招待多少客人,怕是紫苏会是这府里的常客,便有心给她卖个人情,续而回头对身后一个婆子吩咐道。
“你拿了这锭银子去帐房,换了碎银来。”
婆子退了下去。
紫苏抢在丫鬟跟前,搬了把椅子放到林婆子跟前,“妈妈坐。”
林婆子眉宇微挑,似笑非笑的看了紫苏道:“你这般机灵,又做得一手好菜,不如便留下来给我们大人当差,怎么样?”
紫苏当然不认为林婆子这话说的是真的,但脸上还是表现出十足的愉悦和为难。
“妈妈,我笨手笨脚的,除了会做菜,什么也不会。”
“会做菜就行了。”林婆子打趣的看了她道:“我们这府里啊,就是别的人都不缺,就缺了做一手好菜的。”
紫苏还待再说,去换碎银的婆子这时走了回来,将托盘里换成的碎银呈到林婆子跟前过目。林婆子撩了眼,点了点头,示意婆子给紫苏送了过去。
紫苏见盘子里都是一角一角的碎银子,她略想了想,各取了三角碎银,递给了厨子和春香还有烧火丫头。又取了约有一两银子的碎银捧到林婆子跟前。
“妈妈,这些是银子是我请妈妈们喝酒的。”
随着紫苏的这一动作,众人又是一阵静,续而便响起不小的私语声。
林婆子更是对紫苏刮目相看,小小年纪便有这样一份玲珑心思,不简单!她笑盈盈的示意身侧的婆子收了,又道:“怎样,想不想留下来?”
“谢谢妈妈,等我再大些吧。”紫苏不卑不坑的回答道。
林婆子笑了笑,点头,“那好,便等你再大些吧。”
而这边厢,紫苏眼见事了,便向林婆子告辞了,林婆子便示意春香带了紫苏下去。
紫苏跟着春香绕过几重小门,重新走到了林府的后巷,上了马车,正要跟春香挥手说道别,不想耳边忽的响起一道杂乱的步子声,她停了下来,抬头看去。
便见一个面生的丫鬟追了出来,大声道:“春香,快把人留住,出事了。”
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