第119章 寻人
直接找到了当地的汉中报社。
一家报馆，说不准就能帮上忙。
叫了个黄包车很快到了报馆中。
直接去了经理办公室。
“秦经理，我想在汉中报刊上来上一个寻人启事。我表姐在汉中走丢了。”
“先生，那你这找巡捕局更好啊。”
“巡捕局我也是要去的。”
“先生，这寻人启事，不是咱们汉中报刊的业务。要收钱的。”
“钱不是问题。”
白孝文对钱不是很看重。
人比较重要。
“白先生，我们是朋友，这次就不收费了，破例为您刊载寻人启事，汉中的头版头条。”
“谢了。”
“就是白先生以后要是还有什么作品文章小说之类的，一定要先考虑汉中。稿酬绝对是最高标准的。”
汉中报社的经理认识白孝文，见过一回，知道白鹿的名号。
“没问题。”
“还有就是，这个寻人启示，需要人的画像啊，有照片吗？”
白孝文回答道：“没有，我现在就画一副。”
有的两幅画像已经交给了乞丐。
当即从空间中拿出了铅笔跟白纸。
开始作画。
白孝文见过好多次的大表姐，对她的样子记忆很深。
开始作画起来，尽量一比一还原。
很快就画上了轮廓。
慢慢的填充，不止是脸。
把整个身子也画出来，一些细节方面都画了出来。
报社的人对白孝文的画技很震惊，简直一模一样，比照相馆拍的还要清晰的多。
秦经理问道：“白先生，画像是有了，那这寻人启示的内容呢，该怎么写？”
“能提供准确消息者，五十个大洋。把人送回来了，给一百个大洋。”
假如大表姐是被人贩子给拐跑的，现在也有人贩子拐卖妇女和小孩的。
这么多的钱，想来即便是那些人贩子也会相当的激动。
他们卖也卖不出这么好的价钱。
就算是质量高一点的小姑娘，卖个几十个大洋就算是高价了。更何快大表姐的年纪在这个年代已经算是岁数蛮大了。
而更多的小姑娘，一般的价都是在几个大洋，十来个大洋的样子，不值钱。质量好的会稍微好点。
在汉中社待了一会儿，白孝文准备再去巡捕局去。
多画了几副表姐的画像。
就在外头，继续找了一些乞丐。
一人散了一块大洋。
把乞丐们乐的，从来没有见过这么乐善好施的人。
“诸位，有件事要请诸位帮忙。大家都发动下自己的熟人，帮忙找一个人，各位帮帮忙，只要找到了人，我给大家分五十个大洋，要是把人给我带了过来，我给大家一百个大洋。”
这话一出，乞丐窝沸腾了。
一个个的摩拳擦掌，几辈子也逢不到这样的好事。
更别说他们什么事都没干，就已经拿了一块大洋了。
这么阔气的爷，他们可从来还没见过。
“爷，您放心，我们一定发动所有的弟兄去找。”
这些个乞丐也都是有组织的。
各行各业都有组织。
像黄包车，就有车夫行。
扛包的也有工会。
乞丐，也有他们乞丐的组织。一个组织中有几个管事的。
又画了很多的画。
“这几张画，你们收着，兄弟们，拜托了。”
有钱能使鬼推磨。
钱到位了，所有人都能帮自己办事。
要付出的就是钱。
准备着在汉中多呆一段时间，把表姐寻到了再回去，
寻了个饭馆子吃了顿饭。
汉中的伙食也不错。
算是一个大城市，比滋水县繁华，不如省城。
这顿饭吃了许久。
好些个人打了饱嗝。
白孝文准备了很多的画像，让带过来一些队员分头去寻找。
忽然掌柜的过来了，“先生，你这是寻人？画像上的女人我好像见过，在我们店里住过一晚。”
白孝文跟他聊了一段。
知道表姐是来过汉中的。
但是现在却不见了，没有一点消息。
掌柜的提供的消息也比较的少。
这个饭店的客流量还行，地理位置算是不错。
大厅里熙熙攘攘的客人。
这时候，进来了个客人。
还没等跑堂的招呼，他自己找了个凳子坐下。
跑堂的问道，“先生，您要啥菜？”
“来个时兴的菜，油炸冰溜子。”
“您说啥？”
酒保有些懵逼，他在这儿做了大半年，可还没听过这道菜。
“耳聋了不是，咱要个油炸冰溜子。”
酒保彻底懵了，只能去找人。
“掌柜，那边那位客人要油炸冰溜子。似乎是来找茬的。”
油炸冰块，不就化成水了，是个明眼人都知道就是来找茬的。
脸色也不是很好。
他们开饭店的，遇到的一些脏事也蛮多。但是最主要的还是要店里头的菜好，那才能留得住客人。
也不好赶人。
真争斗起来，对其他的客人是有影响的。
那人又开始叫嚷起来，“怎么，那么大一家店，连这么一道小菜都做不出来吗。”
态度非常的倨傲，明显的是想来惹事。
做生意的最烦的就是一些混混来惹事，这一位可能还会是个同行派过来的。
他们给帮派多少的交了一定的保护费，才免除了一些社会人士的打扰。能够好好的做生意。
“怎么真做不出来。那伱们这酒楼也不咋地啊。”
就是来搅乱的，很明显了。
准备叫着酒保赶人了。
不过白孝文却站了出来，“油炸冰块，行，你稍等，我这就去做。掌柜的借用一下后厨。”
掌柜的通过刚刚和白孝文的聊天知道了白孝文是营长，好奇人家想干嘛，也不敢阻拦。
“白营长，你不是说笑的吧，像这样的无赖赶走了也就行了，顺着他到时候反倒更不好收场。”
白孝文摆摆手，“没事。”
只能等了等，且再看一看。
这时候是冬天了，三一的冬天。
西北的冬天很冷。
外头确实有冰块。
随手摘了一块厚厚的下来。
“掌柜的，有面粉吗？”白孝文问道。
“当然有。”
掌柜的也只能选择配合一下白孝文。
和混混相比，明显的一个当兵的长官更让人鸡蛋。
饭店肯定会有面粉这样的主食。
白孝文找了个盆。
把冰块放了进去。
又放了好些面粉。
<div class="contentadv"> 给冰块糊了一层。
“现在可以油炸了，外面的面粉的炸脆，里头的冰块不会全部化完。”
白孝文把东西放在烧开的油里头。
刚一放进去，买奶粉炸至金黄，迅速捞了上来。
放回了盘子中。
给他端了过去。
“看看，油炸冰块，一个大洋。”
过来找事的那个人看着白孝文，不敢相信，难道他真能做出这道自己信口胡说的菜来。
那也太神奇了，反正他是不信的。
“这是油炸冰块？”一脸的不信。
旁边桌子的人，都凑过来看热闹。
只稍微一听就知道发生了什么事情。
是有人过来找事的，只不过没想到还真做出了油炸冰块来。
“你尝尝就知道是不是了。”
白孝文看着他，“先给钱吧，这道菜较贵，一个银元。”
得给他些苦头吃，不给钱的话，饭店这门他是出不去了。
他不相信的嚼了一口，果然，里头是冰块，还在冒着白汽。
“怎样，是这道菜吗？”
那人摇摇头，他就是瞎说的，可人却做了出来，愣在了那儿，一时间不知道该怎么办。
“给钱吧。”
白孝文露出了些狠色看着他。
做生意的人对于恶客，也不能太宽容了。
旁边的食客也在纷纷搭腔。
“人家都做好了，给钱吧。”
本来就体谅老板的。他们都支持给他一个教训。
就在这时间，白孝文这一桌的几个队员也都站起身来，围在了他的身边，给他巨大的压力。
给人的压迫感很强。
这一块大洋，看样子不给的话是出不了这个门了。
只能从兜里摸出了一块钱来。
“给你。”
给了钱后，灰溜溜的离开了去。
掌柜连忙给在场的人道歉，“诸位，对不住了，打扰了大家吃饭，大家继续啊，这一次的饭钱统统折扣。”
客人们都不在意，还看了个乐呵。
听到还能折扣就更舒服了，又省了一点钱，感觉跟自己赚的一样。
其他人都离开了去。
白孝文还在酒楼中。
“掌柜，像今天这样的事多吗？”
做生意不容易，要是经常有像今天这样的过来惹事的，那也太糟心了。
“倒也还好，今天算是碰上了。十有八九是对面那家酒派的人来。他们也是一家大酒楼却没有容人之量。”
两家很近，同行，会有相同的客源。生意多少会受到些影响。
像他们家酒楼生意还不错，肯定是要遭同行嫉妒。
明里暗里的手段都使了不少。
各行各业的生意都有耍手段的。
不注重提升自己，更在意的是怎么整死同行。
“掌柜的，那些东西是什么？”
“一些鸡鸭鹅的下水，准备丢了的。”
内脏难处理，还会有怪味，他们家的酒楼都不会要这些下水。
白孝文：“我可以再用一下后厨吗。”
有着营长的身份，掌柜的没拒绝。
白孝文准备能多赚点就多赚点，想到了个法子。
这些下水的脏东西应该也能利用空间能力快速处理掉。
马上进行了一次尝试。
真的能行。
一些脏东西，在空间过一遍然后再放出来，非常的便利。
把速度再提高着些。
要不是旁边还有人在这儿，速度还能再快。
“你去烧开一些水。”
非常快的时间，把所有的脏东西都清理了出来。
这么多，要不是空间能力，估计最少得好几个小时。
锅里的水开始沸腾起来。
先往里头放了猪腿骨5斤，母鸡半只，先进行焯水处理，直接放入了锅中。
锅中的水大概四十斤，熬好后估计三十斤的样子。
要做一锅卤水。
现在对于后世的记忆越来越深。
包括只看过一次的配料配方全都记得。
根据卤水的配方进行一次尝试。
叫队员出去跑一趟。
把准备的配料全都搞齐全了，八角，桂皮，草果，山奈，丁香，小茴香，白芷，白扣，草寇，陈皮，甘草，香叶，干香菇，花椒等等。
生姜，料酒，大火烧开，撇去浮沫转小火熬制。
静静地等着，四个小时后，熬好后滤去所有的骨头和肉渣，余下老汤待用。
开始调卤水，香料放入，加入老汤熬制一小时，得到了一锅卤水。
开始放卤肉。
猪肉，鸭肉，主要是那一袋子不要了的下水。
警卫员就在一旁看着。
“队长，这个味道好香啊。”
是后世地摊上的那种卤肉。
配方都是后世的新的。
这个年头还没有怎么出现过。
在西北也算得上是一个新的东西。
“这个是卤水，卤肉。卤制肥肉类食材用中火，目的是让肥肉尽量多的出油，以免最后的成品吃起来油腻。卤制瘦肉类食材要小火，目的是尽量减少食材的脱水速度，以免最后的成品吃起来又干又柴。”
“糖色的添加最好分批次添加，不要一次性将颜色调制到位，否则最后卤出的成品颜色会很深。卤肉的最佳上色时间是七分熟以后，所以在卤肉过程中，不定时的观察卤肉颜色，如果感觉颜色不满意，再少量添加一点，最后添加至达到满意的颜色即可。”
现在的这一锅看上去还不错。
红红的。
糖色上的很好。
味道也香。
尝了一块试试。
跟后世地摊上的感觉相差不大。
这还只是第一锅卤水，卤水是时间越久越香的。卤的东西越多滋味就越好。
不知不觉两个小时过去了。
警卫员也尝了一块鸭肾。
连连称道：“队长，这个味道太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的食物。”
确实味道还可以。
主要是新奇。
酒楼菜的味道其实也就那样。可能对于有些人的口味来说，还不如吃卤肉呢。
白孝文：“掌柜的，你尝尝。”
掌柜的也试了一下。
大家赞叹。
他没想到下水都能做的这么好吃。
作为饭店掌柜的他，马上想到了下水非常的便宜，甚至有些不要钱，这要是全搞回来就是个无本的生意。
白孝文：“掌柜的，我想跟你合作一把，我把这个卤下水的配方教给你，给我三成的利就行。另外就是我表姐的事您也多帮看着点。”
三成就够了，这是汉中，自己肯定不会在汉中混的，多少也能赚一点。
掌柜的当即答应下来，主要还是看着白孝文的身份。
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